Tarte au chocolat et framboises
Tarte au chocolat et framboises, un dessert savoureux et pas trop lourd qui allie les saveurs amères du chocolat et des framboises pour un résultat unique.
Combiner amaro et amaro, deux ambiances qui se tiennent par la main parce qu'elles sont assemblées par des fondations croquantes . C'est la véritable essence de la tarte au chocolat et aux framboises. Un délice sucré qui est parfait surtout pour la saison estivale . Non seulement pour sa fraîcheur absolue, mais aussi parce qu'il contient plus d'éléments légers et sains que d'éléments lourds et difficilement tolérables. Cela à partir de ses protagonistes: le chocolat, strictement noir, et les framboises, fruits frais de saison. Les deux ne peuvent qu'être bons pour le corps et dans la tarte au chocolat et aux framboises, ils se réunissent pour créer un goût unique. Les valeurs nutritionnelles de ce dessert, parfait pour le petit déjeuner ou après les repas, sont nombreuses et bien équilibrées. Le bien-être apporté par le chocolat et les framboises fait tout le reste.
Les secrets d'une tarte, y compris la tarte au chocolat et aux framboises
La tarte est une base absolument polyvalente , qui peut être préparée puis «assaisonnée» de mille façons. La tarte au chocolat et aux framboises, en fait, n'est qu'une des nombreuses options possibles . La recette pour la préparer est toujours la même et c'est celle qui est faite pour obtenir la pâte brisée bien connue . Les secrets d'une tarte parfaite concernent la farine , strictement 0, et les autres ingrédients pour la préparer. Les œufs frais sont préférés. Le beurre, par contre, ne doit jamais être chauffé ou ramolli, mais il est coupé en morceaux et utilisé froid. De plus, la pâte doit toujours reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant d'être étalée. Ce n'est qu'alors qu'il ira et le mettra dans la poêle. La cuisson peut alors se dérouler de deux manières: vide ou pleine , c'est-à-dire avec ou sans les ingrédients qui formeront la sauce de la tarte (qui peut aussi être une crème anglaise).
Une tarte alternative
Une alternative à la tarte normale, également en ce qui concerne la recette de la tarte au chocolat et aux framboises, consiste à utiliser des biscuits . Cette base polyvalente et délicieuse, en fait, peut également être préparée sans pétrir. Il suffit de prendre quelques biscuits et de les émietter, mais pas trop finement. Une fois combinés avec le beurre fondu, ils se transformeront en un petit asphalte brun qui en fait la base parfaite pour être assaisonnée comme une tarte normale. Cependant, ce contenant à biscuits spécial devra également être réfrigéré pendant un certain temps. Il peut également être cuit , mais dans ce cas, certains œufs iront aussi . Quoi qu'il en soit, cette recette alternative pour la base est une excellente option pourutiliser des cookies qui doivent être consommés . C'est donc aussi un moyen d'éviter le gaspillage. Bon et simple, à essayer au moins une fois.
Tarte au chocolat et framboises: les bienfaits du chocolat
Le chocolat à utiliser pour la tarte au chocolat et aux framboises doit être noir à au moins 45% . Celui-ci, en fait, ayant une concentration plus élevée de cacao , est beaucoup plus sain que les autres. Même dans ce dessert spécial, il pourra apporter de la joie et de nombreux bienfaits, tant pour le corps que pour l'esprit. En fait, quelles sont les propriétés du chocolat noir ? Tout d'abord, il contient très peu de calories par rapport au lait et au blanc. Comme si cela ne suffisait pas, cela a des effets positifs sur le cœur et sur l'ensemble du système cardiovasculaire. On dit aussi qu'il est un puissant aphrodisiaque et, peut-être en partie à cause de cela, il aide à réduire le stress. L'hypertension et la dépression sont les deux autres maux qui peuvent être guéris par le chocolat. Il est également parfait pour ceux qui font de l'activité physique car c'est un stimulant naturel qui, cependant, ne fait pas grossir.
Le rôle des framboises dans la tarte au chocolat et aux framboises
Cependant, les framboises jouent également un rôle important dans la tarte au chocolat et aux framboises. Fruits rouges appartenant à la famille des Rosacées , ils sont riches en nombreuses vitamines et autres éléments bénéfiques pour l'organisme, notamment les fibres, le fructose, l'acide citrique. Ils parviennent également à réduire les états inflammatoires et sont un tonique fantastique. Mais les framboises chères sont également utiles pour la circulation et pour purifier le sang. Tout le monde ne les aime pas. Très invitants à l'oeil, ils ont un goût légèrement aigre qui contredit quelque peu ce rouge qui semble être l'image de la douceur. Combinés à un chocolat amer, ils semblent presque souligner une saveur similaire. En réalité, leur combinaison est parfaite, car ils se complètent dans une tarte au chocolat et aux framboises qui vous laisse vraiment sans voix. Voyons la recette en détail.
- Rendement: 8 personnes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 240 grammes de farine 0
- 45 grammes de cacao en poudre
- 8 grammes de levure
- 200 grammes de crème à fouetter
- 2 petits œufs frais
- 140 grammes de beurre
- 115 grammes de sucre
- 200 grammes de chocolat noir
- framboises
- sucre en poudre
Préparation
- Tout d'abord, vous devez préparer la base de la tarte. Et puis vous devrez mélanger le beurre et le sucre. Mélanger la farine, préalablement tamisée, le cacao et la levure chimique.
Lorsque vous obtenez une belle boule lisse, la pâte doit être enveloppée dans un film plastique et mise au réfrigérateur pour reposer pendant au moins 30 minutes.- Vous pouvez utiliser ce temps pour préparer la ganache au chocolat. Pour le faire, vous devez mettre la crème dans une casserole et la porter presque à ébullition à feu doux. Puis retirez-le du feu et ajoutez le chocolat noir: continuez de remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Ensuite, laissez refroidir.
- Maintenant, cependant, la base de la tarte doit également cuire. Ensuite, sortez la pâte du réfrigérateur. La pâte sera étalée sur une épaisseur de 5 mm. Il doit ensuite être placé dans un moule déjà graissé et fariné et piqué. Cuire au four à 180 degrés dans un four statique pendant 25 minutes.
- Une fois la base prête, retirez-la du moule et laissez-la refroidir un peu. Mettez la ganache au chocolat à l'intérieur et, une fois laissée au repos, mettez les framboises. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.