Cookies au citron
Ces biscuits font partie des desserts les plus appréciés et peuvent être servis pour accompagner une tasse de thé chaud, pour une collation différente ou pour le petit-déjeuner avec des gâteaux faits maison.
Prendre son petit-déjeuner avec des biscuits maison est un plaisir de se livrer de temps en temps et cette recette simple pour faire des biscuits moelleux au citron nous permet de le faire.
Ces biscuits font partie des desserts les plus appréciés et peuvent également être servis pour accompagner une tasse de thé chaud. Il existe de nombreuses façons de préparer des biscuits au citron à la maison pour plaire à tout le monde. En effet, vous pouvez décider de préparer des cookies au citron classiques ou des cookies au citron vegan mais aussi des cookies sans gluten (pour la recette des cookies sans gluten aux amandes cliquez ici).
Les biscuits au citron doux, parfumés et parfumés sont un classique. N'oubliez pas d' utiliser des citrons bio et de ne râper que la partie jaune du zeste. La recette pour préparer ces biscuits est rapide, mais calculez le temps de repos, nécessaire pour que vous puissiez former des boules avec la pâte.
Voici une recette pour faire des biscuits au citron classiques à la maison.
- Rendement: 30 biscuits (8 personnes servies)
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 280 grammes de farine 00
- 20 grammes de fécule de pomme de terre
- 120 grammes de sucre granulé
- 100 grammes de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- sucre en poudre
Préparation
- Pour préparer les biscuits tendres au citron, dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporer l'œuf et le sel et continuer à fouetter.
- Ajouter le zeste de citron râpé, le jus de citron filtré, la farine, la fécule et la levure tamisée.
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Enveloppez-le dans un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Après ce temps, prenez de petites portions de pâte et, avec vos mains, formez des boules de la taille d'une noix.
- Passez-les d'abord dans le sucre cristallisé puis dans le sucre glace afin de les recouvrir complètement.
- Disposez-les bien espacées (environ 3-4 cm) sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les biscuits au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, puis les cuire, une casserole à la fois, au four préchauffé à 180 ° pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Vers la fin de la cuisson, des fissures caractéristiques se formeront à la surface.
- Laisser refroidir les biscuits tendres au citron sur une grille avant de servir.