Menu de Noël 2021
Du plus traditionnel au plus créatif. Nous vous proposons divers apéritifs, entrées, plats principaux et desserts pour vous permettre de créer le menu de Noël parfait.
Avez-vous pensé à quoi bien préparer pour le déjeuner de Noël ? Vous cherchez des idées pour préparer un menu de Noël complet et délicieux ?
Noël a toujours été le moment le plus doux et le plus spécial à passer en famille , plein de cadeaux, de bonne nourriture et d'amour.
C'est peut-être précisément la raison pour laquelle Noël est si spécial et plein de sens, car il rassemble tous les proches et leur donne l'occasion de se revoir, même s'ils vivent loin.
Il y a aussi une autre particularité à Noël , à savoir le menu . Que manges-tu habituellement?
Il faut admettre que les différents menus de chaque famille varient d'une région à l'autre. Évidemment, chaque ville ou village d'Italie a ses propres spécialités, qu'elle prépare pour une journée de fête.
Nous avons décidé de choisir divers apéritifs, entrées, plats principaux et desserts pour vous permettre de créer le menu parfait .
Si le dîner traditionnel est le moment de l'attente, de la surprise et du mystère, le déjeuner du 25 décembre est dédié à la famille , à la convivialité , à la bonne chère et aux proches.
La tradition veut que le menu de Noël soit principalement de la viande par opposition au dîner du réveillon qui est plutôt «maigre».
Pour commencer vous pourrez vous adonner, du plus classique au plus raffiné comme des muffins moelleux et parfumés au saumon et rosti de lentilles rouges aux pétoncles: le saumon, les lentilles et les fruits de mer sont les symboles de Noël à ne pas manquer sur votre table.
Vous pouvez également parier sur un grand classique, ou sur le « démarreur » italien . Charcuterie, fromages, gressins, wraps, tigelle ou gnocco, pour un apéritif riche et plein de spécialités locales. La salade russe est également excellente.
Les premiers changements dans chaque région. Tortellini au bouillon, tagliatelles à la viande, pâtes au four, lasagnes ... c'est très difficile de choisir et il y en a qui proposent diverses propositions pour plaire aux petits et aux grands.
Si vous avez peu de temps à consacrer à la préparation du premier plat, ravissez le palais de vos convives avec des cannelloni alla JFK, farcis de viande, assaisonnés d'une sauce tomate fraîche et cuits au four; c'est une recette facile et savoureuse sur laquelle tout le monde à table peut s'entendre.
Par contre, si vous en avez envie, vous pouvez vous essayer à la préparation de bonnes pâtes maison. Pour le déjeuner de Noël, les raviolis sont idéaux mais pour étonner les convives, les agnolotti con il plin , une pâte farcie typique du Piémont, à base de viande et de légumes à assaisonner avec du beurre et de la sauge ou avec une bonne sauce rôtie , sont parfaites .
Si vous aimez apporter du risotto traditionnel à la table, choisissez la variante avec magret de canard, grenade, porto: un risotto élégant et raffiné aux saveurs de Noël qui explosent en bouche au premier goût.
Pour la seconde puis un triomphe de rôtis et de viandes farcies. Le chapon farci aux herbes et au mousseux est un classique de la période de Noël car il figure, par tradition ancienne, au menu des grands déjeuners.
Mais aussi un deuxième plat simple et traditionnel comme le jarret de veau glacé à la grenade ou le filet de bœuf rôti sont des plats riches et savoureux que tout le monde aime et parfaits pour fêter Noël.
Mais coquilles Saint - Jacques , ossobuco milanais, côtelettes d' oreille d'éléphant, petits pains à la romaine, pain de viande ne sont pas non plus à dédaigner ...
Si vous préférez le poisson , en revanche, feu vert pour des menus riches en crustacés, fruits de mer et poissons cuits au four , complétés ici également par des fruits et des sucreries traditionnelles.
S'il reste de la place pour les fruits frais , secs et confits, avec le pandoro et le panettone qui sont, selon la tradition, indispensables.
Farcies alors elles sont encore plus gourmandes! Le panettone fourré à la crème d'orange et aux flocons de neige est une recette simple à réaliser qui plaira aux petits et aux grands.
Mais si vous ne voulez pas abandonner un tiramisu traditionnel pour clôturer votre déjeuner de Noël, essayez la variante de Noël faite avec des tranches de pandoro au lieu de doigts de dame: le pandoro tiramisu. En desserts en cuillères ou dans un petit verre, vous pouvez également préparer de la crème anglaise.
A chacun son menu. L'important est de partager toutes ces gourmandises avec ceux que vous aimez. Joyeux Noël et… bon repas!