Régime végétalien pour perdre du poids: conseils et erreurs à éviter
Ces dernières années, le régime vegan s'est imposé, principalement lié à un choix éthique. Découvrons en quoi il consiste et comment l'utiliser pour perdre du poids.
Le problème de la perte de poids, ou mieux encore de la perte de poids , est un problème très répandu. Non seulement au niveau italien, mais aussi au niveau mondial . A tel point que des régimes et programmes minceur de toutes natures sont étudiés ou proposés . Beaucoup d'entre eux ne sont pas très efficaces et incisifs sur le long terme, avec le risque de reprendre le poids perdu. Ces dernières années, le régime végétalien a pris de l'ampleur . Voyons de quoi il s'agit.
Régime végétalien, en quoi consiste-t-il
C'est avant tout un choix éthique , orienté vers l' exclusion totale des produits d' origine animale . Et, selon beaucoup, à la tentative de faire des choix alimentaires sains . En fait, il est plus correct de parler de mode de vie végétalien . Ces dernières années, beaucoup se sont tournés vers un régime végétalien pour tenter de perdre du poids. Il est bon de clarifier quels sont les comportements corrects et lesquels doivent être évités, afin que le mode de vie végétalien mène à une perte de poids réelle et saine. En fait, souvent ceux qui abordent ce type de régime ont tendance à improviser et à exclure de nombreux aliments, avec un risque de carencede macro et micronutriments. Essayons donc d' expliquer en quoi consiste exactement le régime végétalien et comment il doit être structuré pour perdre du poids.
Régime végétalien, aliments exclus
Si le régime végétarien permet l'utilisation de lait, de yaourt, de fromage et d'œufs, le régime végétalien les exclut complètement, car il interdit toute alimentation pouvant impliquer l' exploitation d'animaux . Cela implique également l'exclusion du miel, du beurre, du saindoux et de la glace. Les végétaliens les plus méticuleux excluent également le chocolat s'il n'est pas à base de lait végétal; les grains raffinés et le sucre blanc qui sont souvent traités avec des filtres animaux. D'après ce que nous pouvons voir, le régime végétalien lui-même ne doit pas être considéré comme un véritable régime amaigrissant . La perte de poids, au moins dans la phase initiale, est liée à un changement de régime et d'actiondétoxifiant qui se produit dans cette première phase. Mais pour continuer à perdre du poids avec le régime végétalien, il est bon de prendre quelques précautions, afin de toujours fournir tous les nutriments au corps.
L'apport correct de glucides, de graisses et de protéines
Comme pour le régime omnivore, même le vegan minceur doit assurer un apport correct en glucides, protéines et graisses . En fait, très souvent, l'élimination de la viande et du poisson, ainsi que d'autres protéines d'origine animale est compensée par une consommation plus élevée de glucides plutôt que de protéines végétales. Cela peut favoriser la prise de poids, contrairement à notre objectif de départ.
Régime végétalien, quelques erreurs
Une autre erreur courante dans le régime végétalien est l'utilisation excessive de produits à base de soja . À la fois en tant que protéine végétale et en combinaison avec des glucides. Pensez simplement à des produits comme le seitan, le tofu, le lait de soja, les hamburgers végétariens. Le soja est certainement une excellente source de protéines pour les végétaliens, mais il présente également des problèmes. Le soja de bonne qualité n'est pas toujours utilisé dans les produits de grande distribution, bien qu'il s'agisse d'une légumineuse faible en gras et riche en protéines. De plus, le soja fournit au corps une série de phytoestrogènes, qui imitent l'action des œstrogènes féminins, dont l'effet n'est pas toujours positif pour notre système immunitaire. En fait, les femmes occidentalesils ne sont pas génétiquement prédisposés à l'utilisation du soja.
L'important est de varier
Il est donc important, même dans le cadre d'un régime vegan, de varier le plus possible . Dans le domaine des protéines végétales, nous nous concentrons sur celles des légumineuses. Donc non seulement du soja, mais aussi des pois chiches , des haricots , des pois , des lentilles , des lupins , à combiner avec des farines de noix , noisettes et amandes pour des produits sucrés. S'il s'agit de produits salés, combinez-les avec du quinoa , de l'amarante et des protéines musculaires de blé . Un bon produit végétalien est quorn, qui dérive des champignons, en particulier de Fusarium venenatum, un champignon filandreux et rose. Le quorn a une texture dure, semblable aux fibres de la viande. Ces dernières années , des produits à base de farine de chanvre ont également vu le jour , très complets d'un point de vue nutritionnel: une alternative valable au soja.
Régime vegan, les produits à limiter
De plus, comme pour un régime traditionnel , même dans le cas d'un mode de vie vegan, limitez au maximum les plats cuisinés et en conserve en raison de la teneur en sel, sucres, graisses et épaississants. En fait, très souvent, les plats cuisinés végétaliens, substituts des produits à base de viande et de poisson, contiennent de nombreux additifs et graisses pour donner de la saveur et du goût. Apprenons donc à lire correctement les étiquettes et à nous orienter vers des aliments plus frais.
Sucres
Un autre aspect à considérer: ne pas exagérer le fruit . Il reste encore une source de sucres : il vaut mieux rester sur 400-450 g par jour maximum, en privilégiant évidemment le moins calorique et avec un indice glycémique bas. On évite les fruits secs et déshydratés, ainsi que les châtaignes si l'on veut perdre du poids . Idem pour les jus de fruits: ils ne sont pas très rassasiants et ont un indice glycémique assez élevé. Attention aussi aux fruits secs et gras : il est excellent au petit déjeuner ou en collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, mais on reste sur 15-20 g, maximum 30 g par jour. si nous devons perdre du poids. Limiter , si possible éviter, également les adoucissantscomme le sirop d'érable, le jus de raisin ou de pomme, qui augmentent la valeur calorifique des préparations. Il est également bon de varier les légumes , en alternant les cuits avec les crus, pour assurer l'apport en vitamines et sels minéraux.
Régime vegan, nos conseils
On prête également attention aux «laits végétaux»: ce sont des boissons végétales dont la consistance imite celle du lait de vache ou de chèvre. Nous nous concentrons sur ceux de l' avoine , de l' épeautre , du kamut , du quinoa et de l' amarante . Nous limitons ceux du riz, de la noix de coco, des amandes pour l'excès de sucres et de calories. De plus, n'oublions pas de prendre au moins 2 litres d'eau par jour , à la fois naturelle et pétillante. Si vous avez une soif réduite, vous pouvez choisir des thés et tisanes non sucrés , à siroter pendant la journée et mélangés à de l'eau pour changer la saveur.
Contactez un nutritionniste
Il est donc bon de contacter votre nutritionniste de confiance, afin qu'un plan alimentaire végétalien hypocalorique soit élaboré , conçu spécifiquement pour votre personne. Le plan nutritionnel doit favoriser la perte de poids et assurer l'apport de toutes les molécules nécessaires à l' organisme, voire peut-être par le biais de compléments spécifiques , en cas d'absorption réduite par le sujet.