Gâteau au citron meringué: la recette pas à pas

Une excellente recette pour vos desserts, le Gâteau Meringue au Citron, vraiment facile à préparer en suivant notre recette pas à pas

Table des matières

Cake au citron meringue: la douceur de la crème au citron alliée au croquant de la meringue et à la facilité de préparation sont les éléments d'un gâteau dont je ne sais pas pourquoi mais il séduit surtout les hommes ...

Voici les ingrédients pour préparer le gâteau au citron meringué pour 4 personnes, étape par étape.

Voici ce que vous devez avoir sous la main pour faire de la meringue et de la crème au citron

  • croûte de pâte ou pâtisserie prête et tartinée (vous en trouverez dans les comptoirs frais des supermarchés)

Ingrédients pour la crème au citron

  • 200 grammes de sucre
  • 200 gr d' amandes en poudre
  • 75 gr de beurre
  • 2 citrons
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'oeufs
  • Tarte au citron meringuée

    zeste d'1 citron, nous vous conseillons évidemment d'utiliser des citrons bio.

Ingrédients pour la meringue au citron

  • 3 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de confiture de citron très pure type gelée sans zeste ni tranches de citron
  • 100 grammes de sucre granulé

Comment faire un gâteau au citron meringué

Et maintenant, nous arrivons à expliquer la recette étape par étape de ce gâteau:

  • Dérouler la pâte brisée ou la pâte brisée prête et étaler de papier sulfurisé dans un moule de 24-26 cm de diamètre.
  • Préparez la crème en mélangeant la poudre d'amande, les œufs et les blancs, le beurre ramolli, le zeste de citron râpé et le jus dans un bol à l'aide d'une spatule en bois.
  • Versez ensuite cette crème au citron dans le moule à gâteau déjà tapissé. Et cuire au four à 150 degrés pendant 40 minutes.
  • La meringue est placée sur le gâteau déjà cuit. Badigeonner le dessus avec de la gelée de citron ou de la confiture (comme de la gelée sans pelures ni tranches) de citron. Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre petit à petit.
  • Couvrir la surface du gâteau à l'aide d'un couteau qui étale le mélange de meringue comme des vagues inégales. Cuire au four pendant 10 minutes. La surface de la meringue doit être légèrement caramélisée.
  • Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Vous pouvez faire le gâteau la veille et faire le mélange de meringue juste avant de servir.

Nous vous recommandons de déguster ce gâteau accompagné d'un verre de limoncello maison, vous ferez une double impression auprès de vos invités lors du dîner.

Voici d'autres recettes similaires au gâteau au citron meringuée que vous pouvez vous amuser à essayer:

  • Gâteau au citron
  • Citron confit

SPÉCIAL: RECETTES VÉGÉTARIENNES, UNE JOURNÉE VEG