Voici la recette du parfait à la fraise, très approprié en été mais aussi excellent comme gâteau d'anniversaire spécial pour vos petites filles
Le parfait à la fraise est très rafraîchissant et estival et avec une belle garniture de meringues (je recommande de les faire à la maison mais si vous n'avez vraiment pas le temps, ceux que vous trouvez dans les paquets du supermarché peuvent aussi être bien) il devient aussi un super-sucré pour l'anniversaire d'une petite fille, vu la couleur rose ;-).
Il y a la couleur rose, il y a du sucre en abondance, il y a de la fraise et une sauce invitante ... décorez le gâteau avec des meringues en les alternant avec de belles garnitures en sucre (dans la pâtisserie vous trouverez tous les goûts!) Et la fête d'anniversaire est terminée!
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Semifreddo aux fraises pour 4 personnes: ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour préparer le parfait à la fraise pour 4 personnes sont:
- 250 grammes de fraises, nous vous conseillons bien sûr les fraises bio.
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 350 grammes de crème fouettée
- 80 gr de meringues
Et maintenant voici aussi les ingrédients pour préparer la sauce aux fraises (coulis)
- 500 grammes de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- le jus d'un citron
- poivre
- feuilles de menthe pour la garniture
Comment préparer un parfait à la fraise?
Je commence à expliquer d'abord comment faire le parfait et immédiatement après la sauce aux fraises.
Pour faire le semifreddo, nettoyez et lavez les fraises et centrifugez-les avec le sucre.
Ajoutez ensuite la chantilly, mettez les meringues dans un sac plastique et émiettez-les avec vos mains.
À ce stade, ajoutez-les à la purée de fraises et mélangez.
Maintenant, versez le tout dans un moule à gâteau aux prunes à l'intérieur duquel vous aurez étalé un film de cellophane que vous aurez également laissé déborder largement.
Fermez bien la cellophane et laissez au congélateur pendant environ 5/6 heures.
Pour faire la sauce aux fraises, qui en français s'appelle coulis , lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les au mixeur avec le sucre et le jus de citron et une pincée de poivre.
Couper le semifreddo en tranches et déposer une tranche sur chaque assiette, en ajoutant quelques cuillerées de sauce coulis. Ajoutez les feuilles de menthe et de la dentelle pour décorer, votre parfait à la fraise est prêt!
Astuce : servez-le avec le coulis de fraises, vous ne le regretterez pas, cela prendra encore quelques minutes mais ça vaut le coup!
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