Sommes-nous sûrs que l’achat de produits locaux en serre au lieu de produits naturels est respectueux de l’environnement, si ces produits viennent de loin?
Nous voulons réfléchir sur notre alimentation, pas une analyse approfondie, ce qui serait difficile à faire si nous ne sommes pas un institut de recherche qui a la capacité de collecter des données précises sur l'impact environnemental des produits locaux cultivés en serre et par rapport à ceux qui ils viennent de loin mais organiques. 
Partons de cette hypothèse: nous savons tous que les fruits cultivés en plein air, chauffés et éclairés par le soleil et non par les lampes infrarouges de la serre, sont plus savoureux, plus sains et si la culture est liée à des pratiques biologiques elle est aussi plus respectueuse pour l'environnement, car évidemment produire dans la serre et garder le chauffage sur coûte de l'énergie et pollue.Le sentiment commun pousse vers cette idée, et tout le monde en général pense faire quelque chose de bien pour l'environnement en choisissant plutôt des fruits cultivés en plein air que celle cultivée dans les serres.
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Mais souvent on ne prend pas en compte un autre facteur, à certains égards encore plus important et polluant lorsque les produits ne sont pas en serre: le fait que de nombreux aliments ne soient pas cultivés en Italie mais soient importés, non plus pour certaines périodes de l'année, on veut toujours . Et cela implique qu'ils doivent souvent être transportés, même de l'autre côté du monde.
Si le transport n'est pas pris en compte, peut-on encore penser que les fruits et légumes cultivés en plein air et selon des méthodes biologiques sont moins polluants, en général, que ceux cultivés dans une serre italienne? Est-ce vraiment le cas?
Qu'y a-t-il de mieux: des produits locaux cultivés dans des serres ou de loin mais bio?
Nous ne pouvons pas répondre par oui ou par non, mais faire quelques considérations. Pensons par exemple aux bananes . Les bananiers ne poussent jamais dans les serres , sont trop hauts et placeraient trop de puissance pour recréer le climat chaud et sec dans lequel ils poussent et portent des fruits, que là équilibreraient la valeur commerciale de la banane: pourquoi sont cultivés uniquement dans des zones où il pousse bien , climats chauds tels que le Moyen-Orient, l'Afrique, l'Amérique du Sud et l'Asie. on peut même émettre l'hypothèse que les bananeraies suivent des critères de culture biologique, c'est-à-dire peu polluantes.
Une fois les casques (souvent encore non mûrs) collectés, ils sont stockés dans une chambre froide, où ils devront rester longtemps , à la fois avant d'être transportés vers les marchés finaux, à la fois pendant le transport, et après, en attendant d'être vendus. . Et la réfrigération nécessite de l'énergie. Ensuite, il y a l'atmosphère modifiée, car pour ne pas les faire mûrir mais rester immatures tout ce temps, une atmosphère particulière est nécessaire , qui doit être maintenue. Donc de l'énergie est utilisée, du CO2 est produit et pollué.
Et puis, bien sûr, il y a le voyage , qui se fait généralement en bateau et qui nécessite beaucoup de carburant pour transporter de nombreux conteneurs de fruits. Carburant qui pollue évidemment.
Si nous additionnons ces facteurs ensemble, nous découvrons que oui, aucune énergie n'a été utilisée et donc aucun carburant n'a été consommé pour maintenir une serre active, mais beaucoup d'énergie a été consommée de toute façon. Et il a été pollué.
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À la lumière de ces considérations, même si les données manquent, on peut réfléchir à ce qui est mieux, à la serre ou aux produits cultivés au soleil mais venant de loin. U Cependant ce n'est pas l'idée que nous y avons faite: l'environnement dont il faut s'habituer pour cueillir et manger les fruits de saison , donc pas de serre, produits dans notre région est la solution plus propre et plus verte, respectueuse de l'environnement.
Ainsi, quand au supermarché nous devons choisir d'acheter des fraises de serre italiennes ou des ananas cultivés sous le soleil sud-américain, nous optons pour la troisième option: les fruits de saison italiens . Bien sûr, la variabilité est peut-être moindre et le choix aussi, mais nous aurons fait une grande faveur à l'environnement, auquel aujourd'hui souvent personne ne pense, dans lequel nous vivons aujourd'hui et dans le futur, nos enfants vivront.
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