Recette de tarte au kaki : découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte aux fruits d'automne de manière vegan, sans beurre ni œufs.
Un fruit d'hiver
Bon, riche en vitamines et minéraux, bon marché mais aussi délicat et fragile: les kakis sont le fruit de l'automne par excellence et ces mois-ci ils colorent les branches de leurs arbres et les comptoirs des rayons fruits et légumes des supermarchés.
D'une consistance douce et charnue , sucrée et riche en nutriments importants pour notre corps, les kakis sont d' excellents alliés pour notre santé , pour le bien-être des sportifs et des enfants, idéal en cette saison de transit qui nous amènera à hiver.
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Naturellement ils sont délicieux, mais comme leur consistance ne répond pas toujours aux goûts de chacun, il est possible de les combiner avec des préparations un peu plus élaborées et beaucoup plus savoureuses, comme une délicieuse tarte.
Comme toujours, la recette de la tarte sablée au kaki que nous proposons est simple, rapide à réaliser, mais surtout vegan, même si elle a la même consistance et la même saveur que la traditionnelle.
Ingrédients pour préparer la tarte au kaki
Commençons par les ingrédients pour la pâtisserie:
- 300 grammes de farine complète
- 1/2 sachet de levure
- 120 ml de lait d'amande ou d'avoine
- 70 ml d' huile de maïs ou autre huile végétale
- l'écorce râpée d'un citron
- 100 grammes de sucre
- une pincée de sel
- une pincée de cannelle en poudre
Et maintenant passons à la préparation de la pâte brisée sans œufs ni lait: vous pouvez la lire ici Pâte brisée végétalienne, fondamentalement la procédure est la même que celle de la pâte brisée traditionnelle et une fois pétrie, elle doit être laissée au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Ingrédients pour la garniture kaki:
- 4 kakis mûrs
- 1 cuillère à soupe d' eau
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé ou de malt d'orge
Préparation
Mettez l'eau et le sucre dans une casserole, ajoutez les kakis pelés et laissez ramollir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils aient atteint la consistance d'une purée. En attendant, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une étagère à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placez la purée de kaki sucré sur le dessus et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes . Pour un résultat encore plus délicieux, vous pouvez recouvrir la tarte d'une couche supplémentaire de pâte, ou insérer une base de yogourt de soja sous celle de kaki. A conserver au réfrigérateur pour déguster un cheesecake original.
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