L'ananas est un fruit aux multiples propriétés et bienfaits, riche en bromélaïne, sels minéraux, vitamines et fibres. Découvrons comment tirer le meilleur parti de ses vertus et quels sont les bénéfices de la consommation régulière d'ananas.
L'ananas ou ananas est un genre de plantes appartenant à la famille des Bromeliaceae qui pousse spontanément dans les forêts tropicales et subtropicales d' Amérique du Sud . Son fruit est connu pour les nombreuses propriétés bénéfiques dérivant de la forte concentration de bromélaïne (enzyme capable de digérer les protéines), de vitamines (ABC) et de sels minéraux (potassium et manganèse) qui en font un excellent allié naturel pour la santé. et le bien-être de l'organisme.
Ce fruit se consomme frais ou en préparations sucrées et glaces, tandis que son jus est une boisson excellente et rafraîchissante, parfois utilisée pour caractériser certains plats de viande et de poisson.
Propriété d'ananas
En plus d'être délicieux à manger, l'ananas est un allié phénoménal pour la santé. Ce fruit est attribué aux propriétés eupeptiques, anti-inflammatoires, digestives, alcalinisantes et tonifiantes . Ces propriétés sont attribuables à la forte concentration de bromélaïne qui, parmi les nombreux bienfaits induits, facilite la digestion des protéines.
Des études scientifiques montrent également que ce fruit facilite le métabolisme des graisses et que ses fibres concentrées dans la pulpe agissent dans l'intestin comme des inhibiteurs de l'absorption des lipides.
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Ananas: culture
Si vous vivez dans une région au climat doux-tempéré, la culture de l'ananas n'est pas particulièrement difficile: enterrez simplement une partie du fruit en laissant les feuilles à l'apex hors du sol et en peu de temps, vous devriez voir une nouvelle plante apparaître.
Les plus patients et les plus chanceux pourront récolter un fruit mûr en pas moins d' un an et demi . Pour se développer bien et rapidement, les ananas ont besoin d'une température moyenne d'au moins 15 °, d'une exposition directe et constante aux rayons du soleil et d'un arrosage régulier mais pas excessif, surtout pendant les mois d'été.
Pour la fertilisation, gardez à l'esprit que tous les principaux nutriments (azote, phosphore, potassium, manganèse et fer) sont nécessaires à la plante.
Propriétés du jus d'ananas
Parmi les nombreuses propriétés de l'ananas se distinguent celles concentrées dans son jus qui, s'il est préparé à la maison et consommé frais, est une source extraordinaire de vitamine C et de magnésium.
Pensez simplement qu'un verre de jus d'ananas a un apport en vitamine C égal à la moitié des besoins quotidiens. En plus de la vitamine C et de la bromélaïne , le fruit d'ananas est une source de sels minéraux, en particulier de magnésium, qui aide l'organisme à absorber le calcium et transforme les glucides et les graisses en énergie.
Le jus d'ananas est également un allié naturel précieux pour le traitement de la toux et du rhume, aidant à la réabsorption du mucus dans des temps beaucoup plus rapides que tout autre médicament spécifique.
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L'ananas comme brûleur de graisse?
Ce qui a valu à ce fruit le titre d'aliment «brûle les graisses», c'est la bromélaïne, contenue dans la pulpe mais en particulier dans la tige du fruit, enzyme protéolytique capable de décomposer les protéines et les graisses à longue chaîne.
Grâce à la bromélaïne, les protéines ingérées sont «fragmentées» dans notre estomac, la digestion est facilitée et l'assimilation des graisses est ralentie .
De plus, la bromélaïne a un effet diurétique et drainant qui fait de l'ananas un allié naturel contre la cellulite, excellent pour les régimes hypocaloriques.
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Ananas: les recettes
Pour profiter pleinement des propriétés de l' ananas, le conseil est de privilégier la consommation de fruits frais et mûrs. À cet égard, rien de mieux que des brochettes de fruits à base d'ananas fraîchement tranché à servir avec un peu de yaourt maigre ou de sucre en poudre.
Associez-le à vos fruits de saison préférés et amusez-vous à créer des compositions amusantes colorées et parfumées.
Une autre idée pour exploiter les bienfaits de ce fruit est de le centrifuger avec du curcuma frais : un élixir de beauté qui aide à la diurèse, favorise la digestion et a une action anti-inflammatoire sur tout l'organisme.
En ce qui concerne les eaux aromatisées , l'ananas est certainement un ingrédient approprié qui vous aidera à préparer des boissons désaltérantes et délicieuses.
Pour préparer votre eau aromatisée à l' ananas et à la menthe , placez simplement 3-4 tranches d'ananas frais hachées dans un bocal avec 2 brins de menthe.
- Remplissez le pot d'eau, fermez-le et laissez-le reposer quelques instants au réfrigérateur.
- Filtrez à travers une passoire et conservez-le au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Ananas: valeurs nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles par rapport à 100 grammes de ce fruit:
- Calories : 50
- Lipides: 0,1 g
- Acides gras saturés 0 g
- Acides gras polyinsaturés 0 g
- Acides gras monoinsaturés 0 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 1 mg
- Potassium 109 mg
- Glucides 13 g
- Fibres alimentaires 1,4 g
- Sucre 10 g
- Protéine 0,5 g
- Vitamine A 58 UI Vitamine C 47,8 mg
- Calcium 13 mg
- Fer 0,3 mg
- Vitamine D 0 UI
- Vitamine B6 0,1 mg
- Vitamine B12 0 µg
- Magnésium 12 mg
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