Certaines régions italiennes peuvent être à la pointe de la durabilité. L'Alto Adige, en particulier, est une véritable région verte, car elle a su se démarquer en termes de sources renouvelables, d'éthique et d'éco-durabilité .
Le premier exemple? Ses besoins énergétiques proviennent déjà en grande partie d'énergies propres, et récemment, il s'est fixé l'objectif d'atteindre 75% d'ici 2020, et de le faire passer à plus de 90% d'ici 2050.
Le deuxième exemple? L'éclairage public fonctionne presque entièrement avec des lampadaires solaires.
Et nous pourrions continuer.
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Pour cela, nous vous présentons un circuit touristique parmi quelques éco excellences de la région de Bolzano.
Notre voyage commence au designhotel Feldmilla , dans la ville de Campo Tures (Sand in Taufers), dans la province de Bolzano, qui a réduit son empreinte carbone à 133120 kg de CO2 , également grâce à une centrale hydroélectrique de 4 millions de kWh et à une centrale biomasse urbaine qui alimentent respectivement l'énergie et le chauffage .
Il s'agit de la centrale biomasse de Campo Tures. Elle alimente également les échangeurs de chaleur des villes de Molini et Camminata en copeaux de pinChaque jour, il est possible de profiter d'un menu riche à base d'aliments biologiques au km 0 , parmi lesquels des herbes aromatiques pour le thé et les infusions, des gâteaux faits maison, de la grappa et du gibier, le tout à arroser strictement avec de l'eau de la source et si vous arrivez. en train, vous bénéficierez d'une réduction de 10% sur votre séjour . Êtes-vous végétarien? Aucun problème: tous les jeudis, il y a une journée végétarienne.
Le Feldmilla a été le premier hôtel du Tyrol du Sud à être certifié hôtel sans impact , et en 2014, la célèbre maison d'édition américaine Condé Nast lui a décerné le prix d'excellence en termes de durabilité et de responsabilité d'entreprise.
Oui, parce que la famille Leimegger est également bonne pour l'économie; à la réception et dans les vitrines de la structure en bois, pierre et verre, enrichies d'accessoires d'ameublement recyclés , des souvenirs d'artisanat local tels que des chaussettes et des bracelets de Vipiteno sont en vente.
Au centre de beauté du Feldmilla Designhotel, dans la chambre avec les lits de foin, les rideaux sont soutenus par des bâtons de ski réutilisésÀ Feldmilla, ils ne jettent rien: les tringles à rideaux sont des bâtons de ski, les mégots de bougie et les bouchons sont vendus à une association voisine pour faire des peintures et autres artefacts, tandis que l'eau est versée dans des paniers pour refroidir vins et vins mousseux. , est utilisé pour arroser les plantes. À l'étranger, le personnel s'est engagé à soutenir un projet éthique qui a conduit à la construction d'une centrale hydroélectrique à Pueblo Nuevo Viñas, au Guatemala.
Et ce n'est pas tout. Pour vous détendre, vous pouvez faire un détour par le spa avec sauna bio, espace Kneipp, jacuzzi extérieur, lits de foin, coin salon en pin suisse avec matelas à eau et soins éco-cosmétiques. Un paradis que vous pourrez également découvrir à l'Hôtel Drumlerhof, à quelques kilomètres des trois cascades de Riva di Tures et de la via di San Francesco, une petite branche de la Via Francigena qui rassemble jusqu'à 100 mille touristes chaque année.
Comme dans tout autre hôtel bio qui se respecte, le linge de maison n'est pas changé tous les jours mais à la demande du client. Au Drumlerhof, il est également lavé sur place avec des détergents écologiquesDans sa structure, construite selon les principes de la bio-architecture , il est possible de profiter de soins à base d'herbes, d'huiles, de résines et de minéraux naturels tels que le miel, l'arnica, le pin cembro, le soufre et le calendula, et de déguster de délicieux plats typiques à base de brut de fournisseurs locaux, suivant des critères rigoureux de saisonnalité.
Comme le café du Tyrol du Sud et la crème au chocolat et noisettes, bio et équitable, les confitures maison aux fruits locaux, le Graukäse de Valle Aurina, le fromage gris slow food utilisé pour le remplissage des fameuses boulettes, et Le jus de sureau, dont les fleurs, qui fleurissent à la mi-mai, s'utilisent frites ou infusées pour faire un thé anti-fièvre efficace .
Pour le jus rafraîchissant , tout ce dont vous avez besoin est:
- 1 branche de sureau (environ 25 fleurs)
- 3 l d' eau
- 3 kg de sucre
- 9 citrons
- 3 verres de vinaigre de pomme
Préparation. Faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir. Ajoutez ensuite 3 verres de vinaigre de cidre de pomme et le sucre. Bien mélanger pour que le sucre se dissolve, enfin, ajouter les fleurs de sureau bien nettoyées et les citrons hachés. Laisser reposer le mélange au soleil en remuant de temps en temps. Une fois que 3 jours se sont écoulés , pressez le tout, mélangez, faites cuire le jus pendant quelques minutes puis embouteillez-le.
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Il s'agit de la grande piscine intérieure de l'hôtel Drumlerhof, surplombant les montagnes de la vallée de l'Ahrntal. Il est alimenté par la nouvelle centrale hydroélectrique souterraine de Tobl, inaugurée en 2008En parlant de comportement responsable: le Drumlerhof utilise uniquement des fournisseurs éthiques , non seulement pour l'alimentation, mais aussi pour leurs activités quotidiennes. Les vêtements sont lavés sur place avec des détergents éco-bio, de plus le personnel ne travaille qu'avec des banques éthiques et locales. Le bain extérieur est vidé tous les soirs et l'eau filtrée et réutilisée, ainsi que la nourriture non consommée, et les chambres sont totalement dépourvues de désodorisants, car le pin parasol des murs et des meubles en prend soin.
La centrale hydroélectrique de Tobl avec des tuyaux souterrains et de l'herbe sur le dessus. Il a fallu 24 ans et 25 millions d'euros pour le construire.La maxi-piscine au troisième étage et le bain à remous extérieur à 37 °, avec vue sur les montagnes, reçoivent l'énergie de la centrale hydroélectrique souterraine de Tobl, qui produit un demi-million de kWh, ne prenant (et ne restituant à la fin du processus) que 30% d'eau de 6 sources et 3 bassins. Dans les pièces en bois recyclé, pierre et verre, il fait très chaud même lorsque la température atteint -10 en hiver, grâce aux échangeurs de chaleur alimentés par la centrale biomasse qui dessert également les villes de Molini et Camminata .
À environ une heure et demie de Campo Tures, en direction de Merano, vous atteignez la petite ville de Gargazzone , où se trouve le Bio Vital Hotel Theiner's Garten, construit par les fondateurs de NaturaSì et Ecor selon les principes de la construction verte, du bien-être holistique et d'architecture durable .
Les lames de bois du bâtiment étaient en effet positionnées selon un système d'emboîtement qui permettait de renoncer à l'utilisation de clous et de colles . Les murs des chambres sont entièrement insonorisés, grâce à 18 cm de bois de pin non traité, qui détend et favorise le repos nocturne.
Juste au-dessus de la piscine du Bio Vital Hotel Theiner's Garten, il y a une parcelle où poussent des herbes et des plantes aromatiquesPour maintenir l'équilibre de la température, une fine couche d'argile en prend soin, ce qui régule naturellement le taux d'humidité. De plus, pour éviter la pollution électromagnétique , vous ne trouverez ni télévision ni wi-fi dans la pièce, mais si vous êtes un sédentaire incurable et un accro des réseaux sociaux, vous pouvez demander un appareil et un câble réseau à la réception.
Sur les tables, vous ne trouverez que des fleurs bio, afin de ne pas contaminer les fruits et légumes de la ferme propriétaire , située juste à côté de la ferme située en face de l'hôtel. Les récoltes sont arrosées avec l'eau du bassin versant, et les fruits qui ne finissent pas dans la cuisine sont utilisés pour fabriquer le shampoing et le gel douche fournis dans les chambres.
L'un des vélos mis à disposition par le Bio Vital Hotel Theiner's Garten pour ses clients. Le long du kilomètre qui sépare la structure du Naturbad, il y a des rangées infinies de pommes biologiquesLe Bio Vital Hotel suit une politique anti-allergique très stricte, c'est pourquoi les draps sont en coton bio, tout comme les détergents utilisés pour les laver, il n'y a pas de tapis, la fumée est interdite sur les terrasses et il y a 3 menus au choix, à la fois pour végétaliens et végétariens.
Pour mettre en œuvre le bien-être de chaque client, sur le toit, il y a une salle de sport avec des machines et des outils provenant uniquement de fournisseurs éthiques, à côté du système photovoltaïque de 60 kWh qui alimente la piscine (moitié intérieure et moitié extérieure) avec Piscine sans PVC, chauffage et bornes de recharge pour voitures électriques mises à disposition des clients, tandis que juste en dessous, il y a une terrasse avec herbes et plantes aromatiques.
La piscine naturelle de Gargazzone possède un filtre naturel composé de graviers dolomitiques et de roseaux. L'eau est si propre que les grenouilles sont venues coloniser son périmètreÊtes-vous fan de deux roues? Ne vous inquiétez pas, car dans le parking souterrain, il y a aussi des vélos et des vélos électriques avec assistance au pédalage . Grimpez dessus et parcourez le kilomètre qui vous sépare du Naturbad, la piscine naturelle au fond en caoutchouc plastique, commandée par la commune de Gargazzone en 2010.
Il est équipé de deux réservoirs extérieurs (un pour les enfants, un pour les adultes) dont l'eau pure, sans chlore, est périodiquement contrôlée par l'organisme régional en charge et filtrée chaque jour par un robot nettoyeur qui la libère des algues, tandis que les racines des roseaux et des graviers dolomitiques qui embellissent le périmètre, constituent le cœur de son filtre naturel: en effet, tout type de désinfectant est interdit .
Le Naturbad di Gargazzone dispose de deux piscines extérieures, d'un point de restauration, d'un terrain de beach-volley et d'un service de bookcrossingLe Naturbad est à seulement 25 km de Bolzano; il n'est ouvert que de mi-mai à septembre , même le soir jusqu'à 20h00. En plus de vous allonger au soleil en réservant un parasol et des transats, vous pourrez jouer au beach-volley , lire un livre mis à disposition pour le bookcrossing et déguster une glace à l'ombre des kiosques qui aménagent le point de ravitaillement devant l'entrée.
Voici également l'enclos en bois qui abrite les animaux de la ferme, pour le plus grand plaisir des plus petits. L'entrée est également autorisée aux animaux de compagnie, qui pourront y accéder, pour le plus grand plaisir des plus grands, avec une carte journalière à prix modique ou avec des billets à tarif réduit pour les familles et les touristes .
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