Voici les ingrédients et la recette pour expliquer comment faire de la mayonnaise sans œufs, adaptée aux végétaliens et aux personnes intolérantes.
Si vous pensez que la mayonnaise est une sauce trop grasse pour être utilisée comme condiment mais que vous ne voulez pas renoncer à ce caprice culinaire, parmi les recettes végétaliennes de Tuttogreen ne pouvait pas manquer la préparation de mayonnaise végétalienne, sans œufs, en pratique une `` fausse '' mayonnaise mais pas pour ce moins savoureux.
Insight : tout savoir sur les substituts d'œufs végétaliens
Commençons par les ingrédients.
Comment faire de la mayonnaise sans œufs: les ingrédients
Voici les ingrédients pour préparer la mayonnaise végétalienne.
- 50 ml de lait de soja
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (ou de citron, si vous préférez)
Comment faire de la mayonnaise sans œufs: la recette étape par étape
Voici comment le préparer maintenant:
- Versez le lait de soja, l'huile avec du sel et du vinaigre dans un grand verre.
- À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit épais et homogène.
- Après quelques secondes, la mayonnaise sera prête à être versée dans un petit bol et servie à vos invités.
CONSEIL : veillez à ne pas laisser la sauce devenir folle en la mélangeant trop longtemps. Quand il atteint la bonne cohérence, vous devez vous arrêter.
Les variantes
À partir de cette recette de base, il est possible de proposer de délicieuses variantes : selon votre goût, nous vous recommandons d'essayer l'option avec la moutarde, la tomate, la betterave ou la ciboulette.
Pour faire ces alternatives, ajoutez simplement les ingrédients supplémentaires en cours de préparation.
Aussi, pour rendre cette sauce sans cruauté plus similaire à la sauce traditionnelle aux œufs, vous pouvez ajouter un peu de curcuma qui lui fera acquérir la teinte jaune caractéristique.
Comment le garder
La mayonnaise se conserve environ 4-5 jours au réfrigérateur en prenant soin de la recouvrir soigneusement d'un film.
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Une recette de mayonnaise sans œufs qui peut être utile à toutes les personnes allergiques ou qui ne veulent plus manger d'œufs.Autres recettes recommandées
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