Si vous êtes amateur de cuisine japonaise, nous vous proposons les recettes de tempura à la citrouille sans œuf
Nous vous proposons une nouvelle recette végétarienne , également adaptée à ceux qui sont végétaliens : la citrouille tempura. C'est un plat typique de la cuisine japonaise qui peut être préparé à la fois avec de la citrouille et d'autres légumes comme les carottes, les champignons ou les courgettes, à condition qu'ils soient tous finement coupés en bâtonnets.
Recette de tempura à la citrouille sans œuf: les ingrédients
Ci-dessous ce dont vous avez besoin:
- 300 gr de potiron
- 100 gr de farine de riz ou de farine de tempura (cette dernière n'est pas bonne pour les végétaliens car elle contient de l'œuf)
- 160 ml d' eau pétillante congelée
- 1 petite cuillère de curry indien sucré
- 1 cuillère à café de paprika rouge épicé
- Huile pour friture mélange de tournesol et sésame bio
- goûter la sauce soja
Tempura de potiron sans œuf: la préparation
Et maintenant il est temps de passer à la préparation: pour faire un excellent tempura le secret est l'utilisation d'eau glacée qui doit le rester lors de la préparation, il est donc préférable d'utiliser un bol bain-marie contenant quelques glaçons.
Voyons les différentes étapes:
- Épluchez le potiron, nettoyez-le des filaments internes et des graines et faites des bâtonnets réguliers de quelques cm d'épaisseur.
- Préparez la pâte en diluant bien la farine avec l'eau glacée et une pincée de sel dans le bol au bain-marie «surgelé».
- Trempez les bâtonnets dans la pâte et trempez-les immédiatement dans une casserole avec beaucoup d'huile bouillante.
- Laisser brunir la pâte, retirer les allumettes de citrouille de l'huile, les sécher avec une feuille de papier absorbant et bien les saupoudrer du mélange de curry et de paprika.
Pas seulement de la tempura de citrouille! Avec la citrouille, nous pouvons préparer de nombreux autres plats ...Nous vous recommandons de servir votre tempura de potiron avec de la sauce soja. Bon appétit!
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