Recette de couscous Kamut avec sauce verte . Voulez-vous essayer un couscous kamut ? Voici le couscous à la sauce verte, une nouvelle recette intéressante pour les végétaliens et les végétariens.
Ingrédients
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 200 gr de couscous également de farine de kamut
- 2 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja chinoise)
- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive
- persil haché
- 2 têtes d' ail hachées
- 2 oignons de printemps frais
- 100 gr de tofu écrasé dans un presse-purée
- 2 cuillères à soupe de crème végétale
- 1 cuillère à café de beurre végétal
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
recette
Passons maintenant à la préparation.
Graisser une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le couscous et griller à sec. Ajouter de l'eau bouillante et hors du feu remuer pendant environ 2 minutes, puis remettre à ébullition pendant 3 minutes et enfin décortiquer avec une fourchette. Gardez au chaud en remuant avec une cuillère à café de beurre de soja.
Séparément, préparez la salsa verde. Ajouter les oignons nouveaux et réduire le tout en crème en ajoutant le tofu déjà passé dans le presse-purée et blanchi, les têtes d'ail, la crème de riz, le shoyu et le persil. Saupoudrer de graines de sésame blanches préalablement torréfiées.
Vous pouvez griller le tofu au lieu de l'écraser. Ce sera tout aussi bien! Assaisonner le couscous chaud avec la sauce verte et servir.
Bon appétit!
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