Lysine : tout ce que vous devez savoir sur cet acide aminé présent dans de nombreuses protéines. Fonctions, bénéfices mais aussi effets secondaires dus à une mauvaise alimentation.
Parmi les acides aminés essentiels, on trouve également la lysine , ainsi que la phénylalanine , l'isoleucine, la leucine , la méthionine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
C'est une substance fondamentale pour la santé de la peau et des tissus et pour nos défenses immunitaires .
Cet acide aminé est complété par l'alimentation , puisque le corps ne peut pas le synthétiser seul. Pour cette raison, une alimentation inadéquate et déséquilibrée pourrait provoquer des états de carence.
Essayons de comprendre quelles sont les fonctions de la lysine et comment cela fonctionne pour notre bien-être.
Lysine: structure et caractéristiques
La lysine présente un radical de type amine, puis est caractérisée comme acide aminé basique . Il a été isolé vers la fin des années 1800 puis synthétisé en laboratoire en 1902.
Il peut avoir deux structures différentes et celle en forme de L se trouve dans la plupart des protéines .
Fonctions de la lysine
Les fonctions de cet acide aminé sont nombreuses et complexes, voici les principales:
- avec la méthionine, c'est le précurseur de la carnitine, une molécule qui facilite le transport des acides gras dans les mitochondries.
- C'est aussi un précurseur de la vitamine PP (également appelée niacine ou vitamine B3). L'absence de cette vitamine provoque la pellagre , une maladie très répandue il y a des années surtout chez ceux qui consommaient de grandes quantités de polenta .
- Enfin, il agit comme un précurseur de la cadavérine : c'est une molécule qui est générée par des bactéries intestinales dans les cas physiologiques de putréfaction ou lors de régimes alimentaires riches en protéines .
- La lysine aide à fixer le calcium dans les os et assure leur développement harmonieux. Il est donc souvent administré pour le traitement de l' ostéoporose .
- C'est l'un des constituants du collagène : grâce à l'intervention de la vitamine C , il favorise la formation de collagène, substance clé pour la constitution des tissus conjonctifs. Pour cela, il peut aider dans la phase de récupération après un traumatisme grave ou une intervention chirurgicale.
- Favorise la formation d' hormones (telles que les hormones de croissance), d' enzymes et d' anticorps.
- Garde le virus de l' herpès simplex à distance .
- Avec la cystéine, c'est l' un des éléments de base de la kératine capillaire. On la retrouve donc dans de nombreux traitements et compléments pour le traitement de l' alopécie et pour le bien-être des cheveux.
Aliments contenant de la lysine
La lysine est contenue dans de nombreuses protéines animales et végétales, il ne sera donc pas difficile d'en obtenir la bonne quantité. Les besoins quotidiens sont d'environ 12 mg / kg par jour.
Plus précisément, il regorge de viande, de poisson, de produits laitiers, d'œufs, de légumineuses et de soja .
Cependant , la lysine a tendance à être rare dans les céréales , par conséquent la synthèse des protéines ne peut avoir lieu . En fait, ce processus nécessite la présence de tous les acides aminés et s'il en manque un, la synthèse s'arrête.
Pour cette raison, la lysine est définie comme un acide aminé limitant dans les céréales. A table, il serait donc conseillé de toujours combiner les légumineuses pour faire un repas complet et compenser les éventuelles carences.
Carence ou excès de lysine
Une consommation insuffisante de lysine , soit par défaut, soit par excès, peut entraîner de graves problèmes pour l'organisme.
Tous ceux qui choisissent de suivre un régime végétarien ou végétalien courent le risque de faire face à des carences . Ceux-ci se manifestent par toute une série de symptômes spécifiques:
- chute de cheveux
- anémie
- la nausée
- les yeux rouges
- mauvaise concentration
- fatigue et irritabilité
- perte d'appétit et perte de poids
- problèmes de reproduction
- retard de croissance chez les enfants.
Pour éviter ces conséquences désagréables, il serait conseillé de consommer des suppléments de lysine.
Cependant, il est à noter que l'inverse est également vrai, c'est-à-dire qu'une consommation excessive de lysine peut favoriser l'apparition d'autres symptômes tels que:
- nausées et vomissements
- gonflements typiques d'allergies, donc de la langue, des lèvres et du visage
- difficulté à respirer.
Les suppléments ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de diabète , de problèmes cardiovasculaires ou d'obésité.
Aperçu de la santé et du bien-être
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