Bien connue du conte de fées du même nom, la Raiponce est une petite plante intéressante d'un point de vue culinaire et phytothérapeutique. Découvrons pourquoi et comment l'utiliser.
La Raiponce (nom scientifique Campanula Rapunculus) est une plante utilisée en cuisine et dans le domaine de la phytothérapie . Appartenant au genre des Campanulaceae, il est caractérisé par des fleurs de lilas particulières et par des racines caractéristiques similaires au navet.
Il pousse spontanément et est assez répandu dans toute l'Italie, sauf sur les îles. Les feuilles et les racines sont comestibles et sont utilisées comme remèdes naturels pour lutter contre les petits maux.
L'utilisation phytothérapeutique de cette plante était connue depuis l'Antiquité. Actuellement, le nom botanique est également connu pour l'histoire des frères Grimm inspirée du mythe antique de Danae.
Campanula rapunculus
Pendant l'été, la plante fleurit en produisant les calices lilas caractéristiques en forme de cloche . Habituellement, sa croissance ne dépasse pas 10 centimètres de hauteur. L'étymologie du nom rapunculus est due à la forme de ses racines.
Ces derniers, en fait, ont tendance à grossir et à ressembler à de petits navets. Le plant de rapunculus pousse dans les bois, dans les montagnes et dans les champs incultes de toute la péninsule. Il est cependant moins répandu dans les principales zones insulaires, comme la Sicile et la Sardaigne. Étant une plante spontanée, elle est facile à cultiver.
Les zones non montagneuses italiennes offrent les conditions climatiques et l'habitat idéaux pour sa croissance. Il peut être cultivé en pot ou directement dans le sol. Une position semi-ombragée et un sol maintenu humide avec un arrosage constant doivent être assurés. De plus, la floraison estivale rend la plante adaptée à un but décoratif.
Propriété Raiponce
Cette plante est surtout connue pour sa capacité à stimuler et à renforcer le système immunitaire . Cela est dû à la teneur élevée en acide ascorbique et à la présence d'autres oligo-éléments.
Il a également des effets laxatifs, diurétiques et un bon pouvoir anti-inflammatoire . C'est pourquoi il peut être utile comme remède naturel contre l'inflammation de la cavité buccale .
Il est en effet recommandé pour le traitement des aphtes, des gingivites et des abcès en phase initiale. De plus, il est utile pour son effet réparateur et revigorant. Cela est dû à la quantité de vitamine C qu'il contient et à l'apport en protéines végétales.
Enfin, il contient des flavonoïdes, dont une quantité abondante de lutéoline, et une forte dose de fibres. Dans le régime alimentaire des personnes diabétiques, les racines de cette plante sont considérées comme un aliment à fort pouvoir nutritionnel.
Contre-indications de Raiponce
Il n'y a pas d'effets secondaires ou de contre-indications particuliers à la consommation de ce légume sauvage. Cependant, certaines précautions doivent être prises pour le nettoyage. Lorsque vous utilisez les parties souterraines de la plante, telles que les racines, assurez-vous de la qualité du sol.
Dans tous les cas, les racines doivent être soigneusement nettoyées avant consommation. Cela prend du temps et de la patience mais est nécessaire pour éviter les risques pour la santé.
Rapunzel comment l'utiliser
Pour bénéficier des propriétés de cette petite plante, ses feuilles et ses racines peuvent être utilisées. Le légume sauvage en question convient à la fois en cuisine et comme remède naturel pour certains maux mineurs. De cette plante, les fleurs ont tendance à être utilisées essentiellement à des fins décoratives.
Feuilles de Raiponce
Les feuilles , au goût amer typique, peuvent être mâchées pour favoriser la santé bucco-dentaire. Ils peuvent également être utilisés comme ingrédients pour les salades ou consommés en les saisissant légèrement. Les feuilles peuvent également être utiles pour un usage externe en cas de verrues.
Pour cela, les feuilles peuvent être pilées ou hachées pour obtenir le mélange à appliquer sur la zone touchée. Alternativement, en laissant tremper les feuilles, vous pouvez obtenir une solution riche en mucilage. Vous pouvez appliquer la compresse sur vos mains pour soulager la douleur due aux fissures dues au froid.
Racines de Raiponce
Même les racines peuvent être utilisées en cuisine dans diverses recettes. Avant de les consommer, cependant, ils doivent être soigneusement nettoyés et lavés du sol. Utilisées crues, les racines ont un goût sucré typique en raison de la présence d'inuline. Alternativement, ils peuvent être bouillis puis combinés avec d'autres légumes.
Étant sans amidon, ils peuvent également être consommés par les personnes atteintes de diabète . Mangez régulièrement, ils sont également une aide valable pour les problèmes de constipation . Avec les racines, vous pouvez préparer une infusion à utiliser pour se gargariser avec un effet apaisant ou rafraîchissant sur la cavité buccale.
3g de racines séchées dans 100ml d'eau bouillante suffisent pour réaliser ce bain de bouche DIY, à filtrer.
Vous pouvez également préparer une compresse pour désinfecter les petites plaies. En utilisant 2 cuillères à soupe de racine sèche dans un demi-litre d'eau, laissez bouillir. Filtré et refroidi, il est appliqué sur la plaie.
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