Le houblon est l'ingrédient principal de la production de bière, mais il a de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps à découvrir.
Houblon: description de la plante
Le houblon (Humulus lupulus) est une plante appartenant à la famille des Cannabacées, Humeo dont le nom latin signifie «humide». En fait, il pousse près des cours d'eau.
Cependant, sur l'étymologie du nom, il existe différentes interprétations, par exemple, il est également retracé au terme «loup». Une légende raconte que ces animaux s'installaient sous ses branches. Ceux-ci, en réponse, ne firent que s'incliner par respect pour eux.
Cette plante vivace est de type grimpante et peut atteindre jusqu'à 7 mètres de hauteur . Les tiges partent directement de la racine, appelée rhizome .
Il fleurit en été et ce sont les fleurs femelles qui sont utilisées pour la bière. Ceux-ci sont de forme similaire aux pommes de pin et sont en fait appelés cônes .
Ils se rassemblent en grappes et produisent une résine jaune appelée lupuline . C'est grâce à lui que le goût amer typique de la bière est dû.
Variété de houblon
Il existe de nombreuses variétés de houblon , chacune avec son arôme et son goût bien définis, à partir desquelles autant de variétés de bière seront alors obtenues. En voici quelques uns:
- Tettnang : cultivé en Allemagne, il est très aromatique.
- Brewers Gold : trouvé presque partout et très amer.
- Fuggle : typiquement anglais, il a des notes fruitées et est l'un des plus amers.
- Golding Canterbury : également anglais, il se distingue par sa saveur proche de celle du cèdre .
- Saaz ou houblon rouge de Bohême : il a un goût résolument frais.
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La fleur de houblon a une forme conique
Culture du houblon
La plante de houblon est très facile à cultiver. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il a besoin de beaucoup d'humidité , c'est pourquoi sa culture s'est répandue principalement en Europe du Nord et, en Italie, uniquement dans la partie nord.
Deux aspects sont essentiels pour une bonne croissance: exposer la plante au sud et assurer des températures hivernales basses .
Plantation
Le sol doit être drainant, riche en substances organiques et très moelleux. Procéder au printemps en plaçant le rhizome à une profondeur d'environ 10 cm et en laissant 1 mètre entre une plante et une autre.
Des supports doivent également être fournis car le houblon est une plante grimpante. Ceux-ci seront insérés lorsque les plantes atteindront la hauteur minimale de 20 cm.
Il est également suggéré de créer un paillis léger afin de conserver le bon degré d'humidité.
Se soucier
La fertilisation doit être effectuée au printemps, tandis que l' irrigation sera dosée avec régularité. Attention aux stagnations qui pourraient être dangereuses pour la survie de la plante.
Collection
La récolte du houblon a lieu généralement à partir de la deuxième année. Nous procédons dans les mois d' août et septembre , puis après la floraison qui a lieu entre le printemps et l'été.
Les fleurs seront prêtes lorsqu'elles auront un parfum très intense . Ils doivent être de couleur verte et secs .
Le séchage complet aura lieu plus tard, après la récolte, et cela prend jusqu'à 3 jours. Ensuite, le houblon sera conservé au réfrigérateur jusqu'à la prochaine utilisation.
Propriété du houblon
Le houblon possède de nombreuses propriétés qui sont garanties par les différentes substances qu'il contient. En fait, nous vous trouvons:
- Huile essentielle
- Acides alpha amers
- Acides bêta amers
- Flavonoïdes
- Phytoestrogènes
- Acides phénoliques.
Voyons maintenant comment il est utilisé en phytothérapie comme excellent remède naturel pour une série de maux.
Antitumorale
La présence de phytoestrogènes et de flavonoïdes aide à contrer la prolifération cellulaire des tumeurs. Même l'Umolone (acide alpha-amer) et le xanthohumol (huile essentielle) ont des ingrédients actifs qui agissent contre la leucémie.
Effet sédatif
Le houblon joue un « calmant et sédatif qui est largement utilisé pour traiter l' anxiété , l' insomnie et les états d'agitation. Ces bénéfices sont liés à la présence d' acides alpha et bêta amers , dont l'effet a été largement confirmé par des études cliniques. En outre, des avantages se trouvent dans la maîtrise de la douleur chronique.
Anti-inflammatoire
Un autre effet important peut être obtenu dans le traitement d' inflammations spécifiques liées à l'intestin .
Antibactérien
Dans la médecine chinoise ancienne , le houblon était considéré comme un antibactérien précieux . Il était en fait administré pour le traitement de la dysenterie, de la lèpre et de la tuberculose.
Aujourd'hui encore, les plaies et écorchures, mais aussi les ulcères et le psoriasis , peuvent être traités en externe avec ce remède.
Digestif
Cela n'a pas encore été démontré dans les études cliniques, mais il semble que cette plante puisse stimuler l'appétit et favoriser la digestion . Il aide également à réduire les symptômes de la gastrite.
Ménopause
Les femmes pourraient bénéficier de ce remède naturel pour traiter les maux typiques de la ménopause .
Sexualité
Depuis l'Antiquité, les hommes l'utilisent comme remède contre l' éjaculation précoce et l'amélioration des performances sexuelles.
Difficultés respiratoires
Pour l' aromathérapie , le houblon est un remède valable capable de lutter contre les symptômes de la toux et les inflammations affectant l'ensemble du système respiratoire.
Contre-indications du houblon
Parallèlement à ces bénéfices, il est nécessaire de trouver une série d'effets secondaires liés à une utilisation excessive et inappropriée.
En fait, des étourdissements , des réactions allergiques et des troubles cognitifs ont été mis en évidence .
Enfin, les femmes enceintes, les enfants et les personnes souffrant de dépression doivent éviter d'en prendre. De même, des précautions doivent être prises si vous prenez des médicaments psychotropes ou suivez des thérapies hormonales.
Pour ces raisons, avant de débuter la location, il est indispensable de demander des informations à un professionnel expérimenté et qualifié.
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