Découvrons la recette du gâteau à la noix de coco , très facile à préparer et adaptée au petit-déjeuner le matin ou en collation.
Gâteau à la noix de coco: la recette facile
5 de 1 vote
Bon, voire très bon, le gâteau à la noix de coco est un dessert moelleux et nutritif adapté à une délicieuse collation ou à un petit déjeuner énergique. Même si après le premier goût on a envie de le manger en quatre palmenti, cela reste l'un des desserts les plus caloriques , puisque dans 100 grammes de noix de coco il y a environ 350 calories ... alors attention à ne pas en faire trop! Mais nous vous le proposons quand même. Le gâteau à la noix de coco est un péché de gourmandise parfaitement compréhensible! En effet, tout le monde ne sait peut-être pas que la noix de coco est un concentré naturel de sels minéraux précieux, de vitamines et de protéines très importants pour l'organisme. Si vous l'achetez frais au supermarché, pour vous assurer qu'il est frais, secouez-le et assurez-vous que le son du lait de cococontenu dedans est bien audible. Cependant, il est disponible sous forme de pâte déshydratée. Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Temps total 45 minutes Portions 8 personnes Calories 414kcal
Ingrédients
- 180 grammes de farine '00'
- 180 grammes de sucre
- 65 grammes de beurre (remplaçable par des produits végétaux)
- 150 ml de lait (également végétal)
- 100 grammes de noix de coco râpée à sec
- 1 œuf entier (ou même ses substituts végétaliens)
- 1 sachet de levure chimique
- zeste 1 citron râpé
- 1 sachet de sucre en poudre
Instructions
- Dans un bol assez grand, mélangez la farine, le sucre et la levure et une fois mélangé, ajoutez l'œuf (ou les substituts d' œufs végétaliens que vous souhaitez utiliser).
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
- À l'aide d'un fouet, continuez à mélanger le tout progressivement en versant le lait, la noix de coco râpée et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- À ce stade, verser dans un plat allant au four et cuire à 180 degrés pendant environ 30 minutes .
FOCUS: Lait de coco, propriétés et utilisations
Enfin, une fois prêt, votre gâteau devra reposer quelques minutes à température ambiante et sera servi avec une pincée de sucre glace. L'eau à la bouche!
Félicitations, vous aurez préparé un délicieux gâteau à la noix de coco en un rien de temps et vous pourrez laisser vos proches goûter à la saveur fraîche et délicate de la noix de coco. 
Mais nous voyons aussi une autre variante vraiment délicieuse du gâteau à la noix de coco.
La variante: gâteau à la noix de coco sans œufs et aux fraises
Une option saine et délicieuse pour déguster un dessert qui n'implique pas l'utilisation d'ingrédients d'origine animale, voici comment le préparer. Voici la recette du Gâteau aux fraises et à la noix de coco sans œufs, une recette végétalienne.
- 280 grammes de farine complète
- 100 gr de noix de coco râpée
- 80 grammes d'huile de tournesol
- 100 gr de miel de Maguey (également appelé sirop d'agave )
- 10 gr de crème de tartre en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
- 180 ml de lait de riz (ou autres boissons végétales)
- 2 cuillères à soupe d' extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 7-8 fraises (pas trop mûres)
Si vous cherchez de l'inspiration, vous pouvez trouver de nouvelles idées parmi nos recettes végétaliennes , super faciles et rapides.
Préparation. Lavez soigneusement les fraises puis séchez-les, en les privant de la tige, et gardez-les temporairement de côté pour les utiliser pour garnir le gâteau. Tamisez tous les ingrédients secs (farine, noix de coco, crème de tartre, bicarbonate de soude et graines de pavot) dans un bol et mélangez-les. Dans un autre bol, versez les autres ingrédients liquides (huile, sirop d'agave et extrait de vanille).
Mélangez-les puis ajoutez-les aux sèches en mélangeant bien pour obtenir un mélange homogène et crémeux, ni trop liquide (dans ce cas ajouter un peu de farine) ni trop sec (ajouter si nécessaire un peu d'eau). À ce stade, vous pouvez continuer en versant le vinaigre de cidre de pomme (ou le jus de citron) dans la pâte. 
Graisser et fariner la casserole dans laquelle verser le mélange, ajouter les fraises préalablement lavées et les disposer verticalement les unes à côté des autres. Cuire au four préchauffé à 170 ° et cuire environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans le gâteau et assurez-vous qu'il reste sec car votre gâteau à la noix de coco sans œufs avec des fraises sera prêt à ce stade . Laisser bien refroidir et couper en tranches verticales qui révèlent la présence de fraises entières.
Lire aussi: Gâteau au yogourt sans œufs
Vous pouvez recouvrir le gâteau d'un doux nuage de noix de coco en l'étalant avec une crème au beurre de coco ou de la margarine et des flocons de noix de coco. Il suffit de mettre les deux ingrédients dans le mélangeur et de les mélanger à intervalles jusqu'à ce que vous obteniez une crème mousseuse. Appliquer sur le gâteau et bien couvrir.
Plus de recettes de desserts végétariens à essayer
- Végétalien tarte aux fraises
- Smoothies et smoothies aux fruits d'été
- Mousse au chocolat vegan : des saveurs inattendues!
- Tiramisu sans œufs
- Gâteau au citron - la recette la plus simple
- Tarte aux pommes végétalienne
- Cheesecake : 5 recettes à ne pas manquer
- Gâteau moelleux aux amandes et pommes au beurre de soja : la recette
- Gâteau au gingembre avec sauce à l'orange : recette et ingrédients
- Recette de biscuits à la noix de coco Vegans