À moins que les fruits et légumes ne soient biologiques, et donc cultivés sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides, les résidus de produits chimiques potentiellement nocifs pour l'organisme doivent être soigneusement éliminés: par conséquent, savoir laver correctement les fruits et légumes devient important.
Bien le faire, cependant, ne signifie pas forcément recourir à des détergents chimiques (en fait cela peut sembler presque un paradoxe!) Que l'on trouve désormais partout sur le marché. En fait, dans la plupart des cas, ce n'est pas indispensable et, par conséquent, il n'y a que le risque d'engager des dépenses inutiles et d'agir de manière non écologique.
Nous voulons tous être sûrs que la nourriture que nous mangeons est de qualité, mais surtout sûre et fraîche. Il est également vrai que certains des produits les plus commercialisés (et dont il y a beaucoup de publicité) offrent une extrême garantie en ces termes.
Mais si nous voulons être vraiment sûrs d'avoir des fruits et légumes que nous consommons tous les jours (et qui devraient être présents sur nos tables tous les jours), exempts de résidus chimiques potentiellement toxiques, nous devrions trouver une alternative plus verte, qui nous permette de manger en toute tranquillité. .
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Seulement de l'eau? Comment mieux laver les fruits et légumes
Bien que le lavage à l'eau simple puisse faire beaucoup, en ajoutant quelques doses d'acide (citron et vinaigre par exemple) il est possible d'obtenir une solution à fort pouvoir désinfectant. Voici un moyen très simple et rapide, peu coûteux et entièrement biologique de bien nettoyer tout type de fruits ou légumes. La plupart d'entre vous auront presque certainement tout ce dont vous avez besoin dans votre garde-manger!
Vous vous demandez peut-être: "C'est tout?" Oui en effet. C'est exactement ce qu'il faut:
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 grosse poignée de sel
- eau (pour remplir l'évier)
Préparation. Remplissez l'évier d'eau (mais pas excessivement: vous devez encore y mettre vos fruits et légumes!) Et ajoutez le sel. Secouez l'eau pour vous assurer qu'elle se dissout et ajoutez le vinaigre de cidre de pomme. Maintenant, trempez les fruits (et / ou légumes) que vous souhaitez laver et mélangez soigneusement pendant environ une minute.
Laissez le tout dans l'eau pendant une minute (ou plus, selon la quantité), puis laissez couler. Enfin, rincez tout à l'eau douce.
Quels sont les avantages de laver les fruits et légumes avec cette méthode?
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De cette façon, la saleté, les insectes et les débris sont éliminés. De plus, le vinaigre aide à tuer les spores de moisissure que l'on retrouve sur certains aliments. De cette façon, la nourriture se conservera plus longtemps au réfrigérateur, tandis que les germes et les bactéries seront éliminés sans nuire à la nourriture. Enfin, le sel, dont les bienfaits sont similaires à ceux du vinaigre, aide à maintenir la fraîcheur et le goût naturel de vos fruits ou légumes.
Comment laver correctement les fruits et légumes
Ci-dessous nous listons quelques règles d'or pour un nettoyage correct de nos précieux produits:
- Assurez-vous de bien rincer et de sécher tous les fruits et légumes avant de les conserver au réfrigérateur.
- Ne stockez pas les aliments dans des sacs en plastique .
- Gardez les comptoirs de cuisine, le réfrigérateur, les casseroles et les couverts propres .
- Lavez-vous toujours les mains avant de préparer les repas et après avoir manipulé des fruits et légumes.
- Disposer les légumes et les fruits frais et à l'écart des viandes crues pour éviter toute contamination.
- Lavez tous les produits préemballés, même si l'étiquette dit «prélavé».
- Nettoyez tout, même les parties qui ne sont pas mangées. Les bactéries peuvent survivre sur la peau des aliments tels que les bananes, les pommes de terre ou les navets et peuvent donc se transférer sur le couteau utilisé pour les éplucher et les couper, ainsi que sur les mains.
- Frottez doucement les fruits et légumes sous l'eau courante. N'utilisez pas de savons, détergents, agents de blanchiment (par exemple «Amuchina») ou autres produits chimiques pour le nettoyage, sauf dans des cas particuliers.
- Le bicarbonate dissous dans l'eau est une alternative viable lorsqu'il nécessite un nettoyage plus approfondi (par exemple pour éliminer les traces de salissures restantes) et constitue une mesure suffisante pour se prémunir contre la toxoplasmose , en particulier pendant la grossesse.
- Une fois pelés ou coupés , les fruits et légumes doivent être placés au réfrigérateur dans les 2 heures (surtout en été) tandis qu'une fois lavés, ils ne doivent pas être réfrigérés (cela favoriserait le développement de bactéries pathogènes.
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Si la publicité semble vouloir nous convaincre du contraire, c'est l'efficacité et le caractère irremplaçable de ces produits chimiques, surfant en fait sur les peurs des consommateurs (plus ou moins rationnels), il suffit de quelques astuces (et des ingrédients facilement disponibles) pour bien laver les fruits. et légumes, sans polluer et économiser de l'argent.
Les nettoyants commerciaux ne sont ni meilleurs ni plus sûrs qu'un nettoyage en profondeur à l'eau claire, alors ne gaspillez pas votre argent !
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