Le hêtre est l'un des arbres les plus connus et les plus appréciés d'Europe, notamment pour son bois très utilisé. Originaire du sud de la Suède, mais maintenant endémique aussi des montagnes siciliennes, de la Grande-Bretagne et du sud-est de la Russie, il est répandu dans toutes les forêts européennes et en France, à tel point que sa feuille a été choisie comme symbole des XVIes Jeux Olympiques d'hiver à Albertville. Découvrons tout ce qu'il y a à savoir sur le hêtre et apprenons à le cultiver avec ce guide pratique.
Hêtre: planter et étaler
Le hêtre (en botanique Fagus) est une espèce arboricole du genre des Angiospermes appartenant à la famille des Fagacées. C'est une plante imposante et feuillue, capable d'atteindre des hauteurs considérables, entre 15 et 35 mètres.
Son nom dérive du latin fagus qui signifie «manger», faisant allusion au fruit, qui est comestible.
Il préfère les zones fraîches et humides , mais s'adapte bien aux climats plus secs, aux sols acides et basiques et est souvent vu dans les bois mixtes à côté de certains conifères , en particulier le sapin . Parmi les variétés de F agus sylvatica les plus appréciées comme plante ornementale, on se souvient:
- pendula , à longues branches tombantes
- purpurea tricolor , avec des couleurs rouge-vin des feuilles qui virent au rose vers la marge
- asplenifolia avec des feuilles étroites et profondément gravées typiques
SPÉCIAL: Comment protéger les plantes du froid
En Italie, la variante Fagus sylvatica est répandue, aussi bien dans les Alpes où elle forme des bois purs que dans les Apennins. Outre les hautes altitudes, il est également présent sur le Gargano, dans la forêt ombrienne et en Toscane, jusqu'à 300-200 mètres d'altitude. Au total, les bois de hêtres présents en Italie dépassent 2 millions d'hectares.
Ceux qui veulent profiter du spectacle coloré des hêtres d'automne n'ont que l'embarras du choix: parmi ceux de Monte Cimino , Cansiglio et le parc forestier du Casentino, ils ne manquent pas.
Hêtre: les caractéristiques
Sa couronne a une forme conique-globulaire, qui a tendance à s'élargir au cours du développement de la plante.
Tout au long de sa vie, l'arbre conserve un feuillage riche et dense qui semble être sans cesse ascendant.
Le tronc est droit, l'écorce lisse et parfois brillante. Chez les jeunes plantes, il a une forme cylindrique et est souvent caractérisé par des rainures rappelant celles de l'olivier. Au cours de la croissance, ils disparaissent et deviennent réguliers.
La tige est densément ramifiée et des branches poussent des feuilles pétiolées de forme ovale et elliptique, légèrement ondulées. La couleur est essentiellement vert foncé , mais dans certaines variétés, ils prennent des nuances rougeâtres
REGARDER: Les plus belles avenues bordées d'arbres du monde
Les fleurs du hêtre sont unisexuées et après la floraison elles cèdent la place à deux fruits pour chaque dôme. Ce sont des noix triangulaires avec une enveloppe non comestible saupoudrée de piquants piquants , très similaires à celle qui enveloppe la châtaigne. Le nom de ces fruits est «faggiole».
Quand le hêtre perd ses feuilles
En automne, ses feuilles deviennent jaune doré et les variétés rouges accentuent les couleurs chaudes autour du rouge brique au rose à mesure que la chlorophylle disparaît, donnant vie à un feuillage spectaculaire.
Il a tendance à ne pas se déshabiller en hiver, sauf lors de fortes gelées et dans les zones alpines au-dessus de 1000 mètres. Dans les bois de hêtres italiens, les arbres sont décapés à partir d'octobre et le phénomène affecte la fin novembre dans les zones les plus douces. Sur les arbres plus jeunes, les feuilles peuvent rester sur les branches même tout au long de l'hiver. Ces derniers deviennent clairs et friables.
Hêtre: bois
Son bois est plutôt léger et ne peut certainement pas être considéré comme d'une grande valeur car il subit facilement l'attaque des vers à bois. Malgré cela, il est largement utilisé dans la menuiserie, le parquet et dans l'exécution de divers travaux de construction.
Hêtre pour guitares et autres instruments
La particularité du bois de hêtre est qu'il est presque totalement dépourvu d'élasticité . Malgré cela, il est vraiment robuste et résistant, à tel point qu'il est également utilisé pour la production d' instruments de musique , en particulier pour la fabrication d'étuis de guitare.
Hêtre pour cheminée et poêle
Actuellement, il est largement utilisé comme bois de chauffage et comme granulés pour alimenter le poêle.
Hêtre pour la sculpture
Il est également utilisé pour réaliser divers métiers et pour créer des objets de sculpture, tels que des bâtons de marche et des figurines.
Hêtre à fumer
Le bois de cet arbre est également utilisé pour le fumage des charcuteries et de la viande.
Hêtre: le fruit
En plus du bois, on obtient également des fruits succulents qui, privés du péricarpe (attention, il est toxique), sont consommés rôtis.
La saveur est similaire à celle des châtaignes avec des notes de noisettes et d' amandes . Les fruits peuvent également être torréfiés et utilisés pour préparer une boisson chaude très similaire au café .
Les animaux des bois sont également friands de ce fruit, en particulier le sanglier .
AVEZ-VOUS DÉJÀ VU LES 5 arbres les plus étranges du monde?
Avec ses graines, il est également possible de produire une huile au goût sucré et à la couleur presque laiteuse, autrefois utilisée comme carburant .
Aujourd'hui, c'est un excellent assaisonnement en cuisine pour les salades et les poissons. Enfin, dans les champs, les feuilles de cet arbre généreux deviennent du fourrage pour les animaux au pâturage.
Hêtre: soin et culture
Elle est également appréciée en jardinage comme plante ornementale aussi bien à l'état sauvage que sous forme horticole et la plus connue est la variété 'Atropurpurea', aux feuilles rouge foncé en raison de la présence de pigments colorés.
Utilisé comme arbre de jardin pour embellir les parcs et les avenues, il assure beaucoup d'ombre et en été c'est une véritable oasis de verdure sous laquelle se défendre de la chaleur.
Il résiste au gel intense mais ne démontre pas la même adaptabilité à la chaleur torride. Son sol idéal est frais, profond, riche, bien drainé. L'exposition doit avoir tendance à être ensoleillée , mais elle s'adapte également bien à l'ombre partielle.
Dans les premières années, en particulier immédiatement après l'implantation, il a besoin d' irrigation fréquente . Il a besoin d'un très grand espace disponible car à l'âge adulte, il aura tendance à s'étendre.
La croissance est encore lente et la forme qu'elle prend naturellement au cours du développement ne nécessite pas de taille.
Hêtre pour haies
Parmi les feuillus, le hêtre est également parfait pour les haies, à condition qu'il puisse être taillé cycliquement pour le maintenir à la hauteur souhaitée, car il a une croissance rapide (de 30 à 60 cm chaque année) qui permet d'obtenir des `` murs '' verts en peu de temps. bien compact.
Parmi les cultivars les plus utilisés, on trouve le hêtre rouge (atropurpurea), à utiliser seul ou en mélange avec l'espèce. Très simple à entretenir, c'est une plante vigoureuse et résistante, au feuillage dense, capable de résister sur les branches même tout l'hiver, même s'il s'agit d'une plante caduque.
Il s'adapte aux types de sols, de préférence calcaires et avec un excellent drainage et résiste au soleil et au vent.
Quand planter du hêtre
L'automne s'avère être le meilleur moment pour le planter, car il aura plus de chances de s'enraciner et sa croissance sera plus vigoureuse au printemps. Ne soyez pas effrayé par son repos végétatif, au contraire, les plants auront un bon prix et seront plus faciles à transporter.
Vous pouvez également planter à d'autres périodes, mais évitez toujours juillet et août, et n'oubliez pas d'arroser fréquemment, au moins une fois par semaine pendant ses premières années.
Quand tailler le hêtre
Il doit être taillé souvent dans les premières années pour qu'il se développe rapidement et se compacte mieux. Dans les haies, il convient de lui donner une forme étroite à la base et élargie vers le haut.
Lorsque les plantes sont adultes, des périodes de taille par an, en juin et septembre, suffiront. Rappelez-vous que le hêtre subit également une taille drastique (jusqu'à la base), pour stimuler sa croissance.
Bourgeons et écorce de hêtre: utilisations à base de plantes
L'écorce et les bourgeons sont largement utilisés en phytothérapie pour leurs propriétés sédatives, apaisantes, antipyrétiques et anti-inflammatoires .
L'extrait de bourgeon, en particulier, est obtenu à partir de la collecte de bourgeons frais et se trouve facilement en phytothérapie. Il peut être utilisé comme anti-cellulite, pour la rétention d'eau et l'emphysème.
La décoction d'écorce est très utile pour réduire la fièvre élevée, calmer les symptômes et prévenir la grippe et les troubles respiratoires tels que l'asthme et la bronchite.
Plus d'informations et de curiosités
Rappelons que parmi les fleurs de Bach, la préparation Hêtre n'est autre que Fagus sylvatica. Il est indiqué pour aider l'individu à se retrouver, et en général comme remède pour résoudre les insécurités et les imperfections de caractère.
Les Gaulois avaient dédié le hêtre à Andrasta, la déesse de la guerre, et pour cela ils tuèrent les ennemis au pied de ces arbres, afin que leur sang puisse couler sur les racines et nourrir la déesse
Pour les Celtes, il s'agissait plutôt d'éloquence et permettait de communiquer avec les ancêtres et symbolisait la longévité et la prospérité.
En Grèce, cependant, le hêtre était, avec la chouette, l'arbre sacré d'Athéna.
En savoir plus sur les jardins et les arbres en particulier:
- Tree Hugging : les avantages de serrer les arbres
- Jardins botaniques : les plus beaux vents du monde
- Arbre de Judas , l'arbre légendaire de la Bible
- L'arbre à pain , dont le fruit est un super aliment
- Cerise , facile d'entretien et avec des fruits très sucrés
- Ficus Benjamin : prendre soin de cette plante tropicale
- Jacaranda : Culture et soin de ce bel arbre ressemblant à une glycine
- Le troène : une plante parfaite pour la haie
- Magnolia : tout sur cet arbre aux fleurs abondantes indéniables
- Moringa , l'arbre de vie
- Orme , l'arbre le plus commun en Italie
- Peuplier - variétés et caractéristiques d'un arbre à croissance rapide
- Le chêne, un arbre majestueux apte à marquer les ruelles
- Rowan : variétés, fruits et culture de l'arbre fruitier oublié