L' aronia noir (nom scientifique aronia), est un arbre à feuilles caduques de la famille des rosacées. Le fruit ressemble à la myrtille et offre de nombreux avantages pour la santé.
C'est une plante originaire d'Amérique du Nord aujourd'hui largement répandue notamment en Europe de l'Est où elle est considérée comme une plante médicinale aux propriétés réparatrices et tonifiantes. Voyons quels sont les plus importants dans ce guide.
Description de la plante d'aronia noir
Il se développe comme un petit arbuste qui ne dépasse pas 2 mètres de hauteur.
- Les bourgeons sont de couleur rougeâtre.
- Les feuilles de l' Aronia sont de forme ovale, de taille moyenne et, en automne, elles sont teintées d'une belle couleur rouge-orange, donnant à l'arbuste un aspect ornemental.
- Les fleurs sont des grappes contenant chacune 20 à 25 fleurs, qui se forment sur la végétation printanière. La floraison d'Aronia a lieu au milieu du printemps et la fleur unique a une durée de vie moyenne d'environ 5 jours.
- Les fruits des baies d'Aronia sont de couleur noire, rassemblés en grappes pendantes. Leur maturation a lieu au milieu de l'été, environ trois mois après la floraison.
Comment faire pousser de l'aronia noir?
Il pousse bien dans les environnements froids et est cultivé comme plante fruitière . C'est une plante particulièrement adaptée aux climats froids ou même très froids dans lesquels il y a des gelées intenses.
Il peut également tolérer des étés chauds et étouffants en présence de tempêtes. Ces caractéristiques contribuent à expliquer sa bonne adaptation au climat continental d'une grande partie de l'Europe de l'Est, qui est devenue au fil du temps son habitat le plus typique.
Habitat et terrain
Cette plante est à l'aise dans les sols humides et pas trop secs. Il supporte des températures jusqu'à -30 ° et ses fleurs sont particulièrement résistantes et ne sont pas endommagées par les gelées printanières.
Le sol ne nécessite pas d'attention particulière: l'important est que le sol soit compact. Il tolère également bien les sols à forte teneur en sel.
Taille et fertilisation
La taille n'est pas indispensable, mais au cas où elle devrait être faite à l'automne. La fertilisation, en règle générale, n'est pas nécessaire, car la plante est capable de se développer et de porter des fruits même dans des sols relativement pauvres.
Culture sans fongicides
Aronia Melanocarpa convient à la culture biologique, car elle est rarement attaquée par les parasites et capable de produire même sans traitements fongicides.
Utilisations des fruits noirs Aronia
Ses baies sont utilisées pour préparer des jus, sirops, confitures et confitures de toutes sortes.
Le goût est intense et pour cette raison, ils sont rarement pris comme fruits frais, car le goût est tannique. Pour réduire ce goût dérivé du tanin, il est recommandé de congeler les baies.
Propriétés nutritionnelles et de santé de Aronia
C'est le fruit qui contient le plus d'anthocyanines : il est de 800 milligrammes pour 100 grammes de fruits frais, une quantité environ 5 fois supérieure à celle des raisins noirs.
L'apport d'anthocyanes aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et tous les dommages causés par le stress oxydatif. La renommée de cette plante est due à sa richesse en nutriments.
Antioxydants
Les baies sont riches en antioxydants , qui combattent et préviennent le vieillissement cellulaire prématuré. Ce fruit est riche en polyphénols, en flavonoïdes et surtout en anthocyanes: pour cette raison, il est parmi les plus puissants anti-âge existant dans la nature.
Vitamine C
Cette vitamine renforce les os, vous permet de rester jeunes tissus grâce au collagène, renforce le système immunitaire de particulier contre le rhume et le rhume: 100 g Aronia contient 34% de la dose quotidienne recommandée de vitamine C .
Vitamine K
Il contient un pourcentage élevé de vitamine K, qui aide à gérer la coagulation sanguine et empêche la calcification des artères. Pour cette raison, les fruits Aronia abaissent le cholestérol, améliorent la tension artérielle et préviennent l'athérosclérose.
En cas de prise de médicaments anticoagulants, il est préférable de consulter le médecin traitant avant d'utiliser ces baies étonnantes.
Acide quinique
La plante purifie les voies urinaires et s'est avérée plus efficace que les myrtilles dans le traitement des infections qui affectent cette partie du corps grâce à la teneur plus élevée en acide quinique.
Le fer
Ce fruit est également l'un des aliments riches en fer . Le fer est essentiel à une bonne oxygénation de toutes les cellules et notre corps est incapable de le produire lui-même: 100 grammes d'Aronia contiennent 93% de la dose quotidienne recommandée de fer.
Les fibres
Selon certaines études, ces baies ont des effets préventifs sur le développement du diabète: la quantité importante de fibres alimentaires présentes dans les baies améliore la régulation de l'insuline.
De toute évidence, l'abondance de fibres contribue également à favoriser le processus digestif et favorise une bonne motilité intestinale.
Potassium
Présent dans les baies, le potassium contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire et en relaxant les vaisseaux sanguins et les artères, il augmente le flux sanguin et réduit la pression sur le système cardiovasculaire.
Propriétés antitumorales
Les capacités anticancéreuses des baies sont toujours à l'étude. On pense que la teneur élevée en anthocyanes peut avoir des effets préventifs sur le développement de certains types de cancer et, en particulier, le cancer du côlon.
Autres utilisations d'Aronia
Le jus de ces baies est utile comme boisson anti-stress , en cas de surmenage, d'étude et de soutien mental et cognitif, pour améliorer l'efficacité psycho-physique.
La composition naturelle du succ est également utile pour le bien-être de la peau, des gencives, des capillaires et des os.
Comment prendre Aronia
Il a un goût amer, il est donc rarement pris seul. Au lieu de cela, il peut être ajouté aux salades de fruits, aux smoothies et aux tisanes.
Recettes aux baies d'Aronia
En Italie, il est difficile de trouver des baies d'Aronia fraîches car il s'agit d'un fruit originaire d'Amérique du Nord ou d'Europe de l'Est et il nous arrive dans des sacs déshydratés. Essayez-le ici:
Mais voici quelques recettes avec des baies d'aronia:
- baies d'aronia et yogourt biologique;
- smoothie au jus d'aronia, banane et lait de soja ;
- salade, épinards frais, noix et baies d'aronia noir;
- biscuits aux baies d'aronia au lieu de pépites de chocolat.
Aronia: contre-indications
Les fruits semblent n'avoir aucune contre-indication mais il est toujours conseillé de faire attention à l'origine, en privilégiant les fruits bio, sans pesticides et autres substances toxiques.
- Attention: n'en abusez pas car il est riche en fibres et vous pourriez rencontrer des troubles intestinaux .
- Il favorise la coagulation du sang, il est donc contre - indiqué en cas de sang épais et de thrombophlébite et de thrombose.
- Contenant de grandes quantités d'acides organiques, il augmente l'acidité des sucs gastriques donc il est contre-indiqué en cas de gastrite .