Pétillante, savoureuse et fraîche, la cedrata est une boisson vintage qui ne se démode jamais. Découvrons ensemble ses propriétés et la recette pour le réaliser facilement chez soi.
Le cèdre est une boisson populaire faite dans la publicité d'après-guerre par certains fabricants spot. Très apprécié de nos grands-parents, il a été redécouvert ces derniers étés comme une boisson non alcoolisée adaptée à tous.
Cette boisson peut être appréciée aussi bien par les adultes que par les enfants et est idéale pour se rafraîchir pendant les après - midi chauds de la saison estivale. En plus de la préparation de boissons non alcoolisées, les écorces de cèdre sont également utilisées pour la création de savoureux fruits confits.
Qu'est-ce que le cèdre
Le cèdre est une boisson gazeuse légèrement pétillante de couleur jaune clair et au goût distinctif d'agrumes de cèdre . Il a un goût essentiellement sucré mais se caractérise par un arrière-goût légèrement acidulé et aigre. Le goût particulier peut varier légèrement selon les méthodes de production.
Cette boisson rafraîchissante est une excellente boisson gazeuse, également idéale à siroter lors d'une soirée entre amis si vous préférez éviter la consommation d'alcool. Cependant, il peut être utilisé comme ingrédient de base pour la préparation de savoureux cocktails, à la fois alcoolisés et non alcoolisés.
Propriété Cedrata
La boisson en question peut être appréciée par tout le monde et n'a pas de contre-indications particulières. Au contraire, il regorge de vertus bienfaisantes. En particulier, les propriétés attribuées à cette boisson savoureuse sont principalement dues à la présence de cèdre.
Propriétés curatives du cèdre
Cet agrume à l'aspect rond et rugueux, semblable à un citron plus trapu, a une croûte extérieure épaisse et jaune. À l'intérieur du fruit, cependant, il n'y a que peu de pulpe et donc également une teneur en jus réduite. Le cédrat ( medica Citrus ), originaire d'Asie, est une source importante de minéraux et de vitamines, en particulier la vitamine C .
Riche en substances antioxydantes, ce fruit est un aliment aux propriétés digestives, laxatives, germicides et stimulantes remarquables. Définitivement hypocalorique, c'est une aide valable en cas de cystite et pour lutter contre la cellulite et les troubles rénaux.
De plus, utilisé comme ingrédient dans les jus ou les centrifugeuses, il favorise un effet purifiant sur l'organisme en stimulant la diurèse. La consommation de fruits frais est indiquée pour la santé du système gastro-intestinal. La bonne concentration en fibres, en effet, assure le fonctionnement régulier de l'intestin et aide à rééquilibrer l'acidité gastrique.
Ingrédients Cedrata
Habituellement, cette boisson gazeuse est préparée avec quelques ingrédients simples. Parmi ceux-ci, ne manquez pas l'eau, le sucre, le dioxyde de carbone, l'acide citrique , les arômes naturels de cèdre, d'agrumes et de carthame .
Ce dernier est une couleur naturelle , parfois remplacée par d'autres conservateurs ou colorants alimentaires traditionnels.
Cedrata: parmi les ingrédients, le cèdre est un incontournable, un agrume à la peau épaisse et globuleuse.L'élément clé est certainement représenté par le cèdre, un agrume particulièrement répandu en Calabre et dans les pays du bassin méditerranéen. Une huile essentielle spécialement distillée est extraite des écorces extérieures des cèdres. Il a une efficacité régénérante, expectorante, astringente et analgésique particulière.
Il est donc utile en cas de douleurs menstruelles et articulaires, pour apaiser les peaux irritées et contre la toux et le rhume. Enfin, pour les usages domestiques, c'est un excellent répulsif naturel pour les insectes.
Recette Cedrata
Voyons maintenant quelques recettes qui améliorent les propriétés de cette boisson ou pour préparer une version maison de cèdre.
Sirop de cèdre
Le sirop de cèdre est un produit concentré à partir duquel un cédrat savoureux peut être préparé à la maison. Pour le préparer, vous devez disposer de l'ingrédient clé, à savoir le cèdre, de préférence d'origine biologique.
En fait, l'écorce d'agrumes sera utilisée. Le sirop d'agrumes ainsi préparé peut être utilisé pour la préparation de la boisson en le diluant dans de l'eau gazeuse. Alternativement, il peut également devenir un excellent ingrédient pour faire des liqueurs ou des confitures de cèdre. Voici une recette facile pour préparer cette boisson savoureuse.
INGRÉDIENTS:
- 3 cèdres de taille moyenne non traités
- 600 g de sucre
- 3 dl d'eau
PRÉPARATION:
- Pour commencer, versez l'eau dans une grande casserole à parois hautes. Immédiatement après, ajoutez la pelure des cèdres préalablement coupés en petits morceaux.
- Lorsque l'eau est à ébullition, ajoutez la quantité de sucre requise.
- Après dix minutes, ajoutez également la pulpe d'agrumes.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vous obteniez un sirop assez épais. A ce stade, laissez refroidir le sirop concentré ainsi obtenu.
Cedrata maison
Une fois le sirop de cèdre préparé, il peut être utilisé pour fabriquer cette boisson pétillante non alcoolisée . Pour cette raison, le cèdre doit être filtré de manière à n'obtenir que la partie liquide, en éliminant la peau et la pulpe des cèdres.
Il peut donc être servi froid avec l'ajout de quelques glaçons et de quelques feuilles de menthe, si désiré.
Cedrata: il peut également être facilement préparé à la maison avec des ingrédients naturels.De plus, pour ceux qui préfèrent, la boisson peut être légèrement diluée avec l'ajout d'eau légèrement pétillante.
Le résultat est une boisson naturelle pour étancher la soif des petits et grands invités pendant les périodes les plus chaudes de l'année.
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