Plat traditionnel du Moyen-Orient, le taboulé est une solution fraîche, légère et riche en vitamine C, idéale pour les déjeuners d'été.
Le taboulé , ou taboulé, est une p ietanza arabe à la saveur fraîche et authentique. Originaire du Moyen-Orient, c'est une salade à base de boulgour additionnée d' ingrédients végétaux . C'est un plat facile et pratique car il peut également être préparé à l'avance.
Il est également polyvalent, se prêtant à de nombreuses réinterprétations et interprétations.
Taboulé: la recette originale
Dans la version libanaise classique, le taboulé est un plat unique adapté aux végétariens et végétaliens .
Il est généralement préparé avec des légumes frais et assaisonné de menthe et de persil hachés, d'huile d'olive extra vierge et de citron. Voici comment le préparer dans la recette traditionnelle .
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
- 150 g de boulgour
- 300 g d'eau
- 2 oignons de printemps frais
- 8 tomates cerises
- 1 concombre
- jus de 1/2 citron
- persil
- menthe
- sel
- huile d'olive extra vierge
PRÉPARATION:
- Après avoir cuit le boulgour selon les instructions, laissez-le refroidir et transférez-le dans un grand bol en décortiquant bien les haricots.
- Coupez les légumes frais (oignon vert, tomates cerises et concombre) en petits morceaux et ajoutez-les au boulgour.
- Versez ensuite le jus de citron et la menthe et le persil hachés, puis mélangez bien le tout.
- Ajoutez du sel et de l'huile selon vos goûts et remuez à nouveau pour bien mélanger la salade.
- Une fois préparé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, en laissant bien le boulgour absorber la saveur des différents ingrédients.
AUTRE RECETTE SUGGÉRÉE: Soupe aux tomates et boulgour
Taboulé au couscous
La diffusion de ce plat a permis des réinterprétations, avec l'utilisation d'une autre céréale, le couscous . Vous pouvez donc essayer cette variante, en utilisant les mêmes ingrédients pour une salade d'été savoureuse et fraîche.
Alternativement, vous pouvez également varier les légumes, par exemple en ajoutant des aubergines et des poivrons, et également utiliser des épices, comme le curcuma et le curry , si vous le souhaitez.
Taboulé: dans les versions révisées, il peut être préparé avec du couscous.Taboulé sicilien
Ce délicieux plat léger riche en vitamine C est également présent dans la tradition gastronomique sicilienne, très proche de la culture arabe.
Dans la version sicilienne, le plat est préparé avec du couscous et, en plus des légumes et des condiments, du poisson est également ajouté. Pour essayer, qu'en pensez-vous?
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