Médaillons de poulet au four
Ce plat ravira petits et grands! Dans notre recette rapide et savoureuse, nous vous proposons une version allégée de médaillons de poulet cuits au four.
Les médaillons de poulet cuits au four constituent un deuxième plat délicieux et riche en protéines!
Vous pouvez également en faire une grande quantité à la fois et, encore crues, les congeler de manière à en avoir toujours une petite quantité au congélateur, prête à être cuite au four en cas de besoin.
C'est la recette parfaite pour ceux qui aiment la viande blanche maigre , à la fois pour son faible apport calorique et parce qu'elle est vraiment facile à préparer.
Encore une idée : vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du veau si vous en voulez plus.
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de poulet haché
- 2 tranches de pain
- 1 œuf entier
- 1 blanc d'oeuf
- 200 grammes de lait
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 250 grammes de chapelure
- paprika doux
- huile d'olive extra vierge
Préparation
- Tout d'abord, réglez le four à 180 degrés.
Dans un récipient, mettez le pain rassis ou le pain sans croûte à tremper dans le lait pendant environ 5/8 minutes puis pressez-le et mettez-le de côté en le réduisant en pulpe. - Dans un autre bol, ajoutez l'œuf entier, le parmesan, une pincée de sel et le paprika doux au poulet haché.
- Mélangez le tout avec une fourchette puis avec les mains mouillées jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez des médaillons épais. Dans un bol, battez le blanc d'oeuf et versez la chapelure dans une assiette.
- Passez maintenant les médaillons de poulet dans le blanc d'oeuf battu puis dans la chapelure et placez-les dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
- Saupoudrer les médaillons d'un filet d'huile sur la surface et cuire au four environ 30 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade composée.