Salade de thon
Une recette légère qui ne renonce pas à la saveur: idéale pour un brunch savoureux
La salade de thon est une salade classique fraîche et légère dédiée au bien-être. Le thon est un poisson riche en protéines et faible en gras, mais le pourcentage de graisses essentielles est élevé, c'est donc un aliment important pour contrôler les triglycérides et le cholestérol. Cette salade de thon est parfaite pour l'apéritif, un repas rapide ou un brunch américain servi sur un croissant aux germes de soja. Le terme brunch dérive de l'union de deux mots anglais: petit-déjeuner (petit-déjeuner) + déjeuner (déjeuner). Le brunch typiquement américain est un petit-déjeuner copieux à manger le dimanche lorsque vous êtes plus détendu et que vous avez plus de temps pour savourer un petit-déjeuner tranquille en famille. Il n'y a pas de règles entre le sucré et le salé: ils alternent selon nos goûts.Pourquoi ne pas surprendre maman en préparant un brunch appétissant avec ce croissant à la salade de thon pour sa fête? Puisque les mères sont toujours celles qui cuisinent toute l'année, ce serait bien pour leurs enfants et leurs maris de cuisiner quelque chose de spécial et de différent le jour de leur fête pour lui donner une bonne surprise. Pour le dessert, je suggérerais de combiner des crêpes avec du sirop d'érable ou des muffins aux bleuets. Le tout accompagné de bon jus d'orange et de café.Le tout accompagné de bon jus d'orange et de café.Le tout accompagné de bon jus d'orange et de café.
- Rendement: 4 portions (4 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
- Cuisine: américaine
Ingrédients
- 320 grammes de thon en conserve égoutté
- 12 cornichons aigre-doux
- 12 oignons marinés
- 2 branches de céleri
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- poivre
- 4 poignées de germes de soja
- 4 croissants
Préparation
- Couper les cornichons en cubes, les oignons nouveaux et le céleri en tranches
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Couper le blanc en cubes en écrasant le rouge à la fourchette
- Dans un grand bol, déposer les cornichons, les oignons et les œufs ainsi que le thon. Saupoudrer de citron et bien mélanger tous les ingrédients
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, l'ail en poudre et l'aneth. Ajouter au mélange de thon et mélanger. Ajoutez du poivre à votre goût
- Lavez les germes de soja et séchez-les avec du papier absorbant
- Couper le croissant, déposer la salade de thon et recouvrir de germes de soja.
- Notes: Le thon en conserve est un véritable ingrédient: pêché, cuit et mis en conserve avec du sel, de l'eau ou de l'huile d'olive. Bien entendu, la qualité du thon et de l'huile d'olive est fondamentale. Voici quelques éléments à prendre en compte et des conseils utiles à garder à l'esprit. Les meilleures qualités de thon sont Thunnus thynnus et Thunnus alalunga. La compacité est importante, plus la tranche paraît compacte, meilleure est sa qualité. La couleur rose indique la viande fraîche tandis que la couleur brune indique une longue durée de conservation.