glace à la fraise
Une glace fraîche avec une couleur invitante, riche en vitamines et parfaite pour une collation l'après-midi. Pour petits et grands une pause idéale dans la chaleur estivale
La crème glacée à la fraise est l'une des "grandes" saveurs de fruits qui, avec sa couleur intense et sa saveur fraîche, peuvent vous aider à créer des préparations exquises et colorées. La base peut être uniquement de la crème, avec une saveur plus riche, ou de la crème et du yaourt pour un goût plus léger. Bien sûr, l'utilisation de fraises fraîches rend votre préparation plus savoureuse et plus parfumée. En l'absence de ces fruits frais, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. La glace à la fraise attire généralement beaucoup l'attention des enfants en raison de sa couleur et de son arôme. Une glace à la fraise maison peut donc être une collation nutritive et vitaminée à offrir à vos petits.
- Rendement: 4 portions (4 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 18 minutes
- Cuisson: 5 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 60 grammes de sucre
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 250 grammes de fraises fraîches
- 300 millitres de crème fraîche
- 60 grammes de sucre en poudre
Préparation
- Dans une casserole à feu doux, dissoudre le sucre avec l'eau jusqu'à obtention d'un sirop. Éteignez la flamme et laissez refroidir complètement.
- Dans un robot culinaire, mixez les fraises et passez-les au tamis pour enlever les graines.
- Mélangez la purée de fraises avec le sirop. Mettre à part.
- Si vous avez une sorbetière, versez-y la purée de fraises, la crème et le sucre glace et suivez le programme recommandé. Sinon, fouettez la crème avec le sucre glace. En remuant doucement, mélanger la purée de fraises avec la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
- Placer dans un récipient adapté et laisser reposer au congélateur pendant au moins quatre heures.
- Remarque: la moitié de la quantité de crème peut être remplacée par du yogourt entier. Ce remplacement rend votre glace plus légère et naturellement moins calorique.