Salade d'épeautre au thon et tomates cerises
L'idée alternative à la salade de riz ou aux pâtes froides, idéale pour un déjeuner ou un apéritif. Voici une recette d'été rapide et facile à base d'épeautre
L'été est synonyme de plats froids , à déguster confortablement même en extérieur et qui sont peut-être aussi faciles à préparer. Nous sommes très prêts dans ce domaine et avec cette salade d' épeautre d' été au thon et tomates cerises nous répondons parfaitement à tous ces besoins!
Dans ce plat, l'épeautre remplace la salade de riz classique ou les pâtes froides au thon et rencontre agréablement les notes sucrées des tomates cerises marinées pendant une heure dans des herbes aromatiques fraîchement hachées. La recette estivale est ensuite complétée par le thon à l'huile qui, roi des salades de céréales, ne manque pas sa présence et son goût, enfin sublimés par les olives. Simplicité et fraîcheur pour ce plat qui sent bon l'été!
Et si vous aimez cette céréale aux nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps, ne manquez pas les idées végétariennes de salade d'épeautre et de légumes, épeautre au pesto et épeautre et courgette!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
- 250 grammes d'épeautre
- 250 grammes de tomates cerises
- 300 grammes de thon à l'huile
- 3 cuillères à soupe d'olives vertes dénoyautées
- mélange d'herbes aromatiques, marjolaine, persil, thym
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
Préparation
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et mettez-les dans un bol avec d'abondantes herbes aromatiques hachées. Assaisonner d'huile, de sel et de poivre, couvrir d'un film plastique et cuire une heure.
- Pendant ce temps, faites cuire l'épeautre dans de l'eau bouillante salée, égouttez-le et laissez-le refroidir sous l'eau froide.
Versez-le dans un bol.
- Égouttez le thon et ajoutez-le à l'épeautre, ajoutez également les olives coupées en deux et les tomates avec la vinaigrette aux herbes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, bien mélanger et servir.