Bergamote: utilisations et propriétés bénéfiques
Un ingrédient précieux dans les recettes gourmandes et un remède naturel contre le stress et le cholestérol. Les vertus du prince des agrumes.
Les origines sont incertaines. Peut-être qu'il est né en Chine. Ou en Grèce. Ou encore en Espagne. Depuis le XVIIIe siècle, il est cultivé en Calabre , région d'où provient aujourd'hui 90% de la production mondiale de cet agrume.
Pour certains, c'est encore un fruit mystérieux. Peut-être pour sa saveur forte , je l'ouvre et l'amertume. Peut-être parce qu'il est encore confondu avec le citron et le pamplemousse . Le doute est légitime, puisqu'ils appartiennent à la même famille .
Les caractéristiques de la bergamote
Son nom botanique est Citrus Bergamia. Le nom Bergamote, quant à lui, dérive du turc et signifie «poire du Seigneur». La plante est à feuilles persistantes avec des fleurs blanches très parfumées. Le fruit est plus petit et moins rond qu'un pamplemousse . Il peut être jaune et / ou verdâtre et est aplati aux extrémités .
Il est à considérer comme frais , donc de saison, d'octobre à mars . Définie comme «le prince des agrumes», la bergamote est surtout riche en vitamines : A, groupe B et C. Les sels minéraux ne manquent pas , notamment le sodium, le potassium, le magnésium et le calcium.
C'est donc un fruit aux propriétés énergisantes et tonifiantes. C'est une source importante de polyphénols et, en particulier, de flavonoïdes, puissants antioxydants .
Comment consommer de la bergamote en cuisine
Ceux qui aiment boire des jus de fruits frais peuvent mélanger du jus de bergamote avec un fruit plus sucré pour atténuer son goût légèrement amer. Ou diluez-le simplement avec un peu d'eau, ou adoucissez-le avec une cuillère à café de miel.
Le jus de bergamote peut être utilisé en cuisine pour habiller les salades et parfumer les plats principaux. Il est souvent utilisé comme substitut aux oranges et aux citrons dans les recettes à base de viande , du canard aux escalopes. Mais il est également excellent en risotto , en utilisant du zeste et du jus pour donner une touche originale.
Le jus et la pulpe, en pâtisserie, sont des ingrédients précieux pour réaliser de délicieuses confitures , des slushs désaltérants et des boissons aromatisées. Avec les peaux il est également possible de préparer la liqueur de Bergamino , digestif aromatique réputé à déguster froid en fin de repas. Ce fruit est enfin apprécié comme une note aromatique du thé noir classique Earl Grey .
Le jus de bergamote comme remède anti-cholestérol
Le prince des agrumes peut être consommé frais, en l'achetant chez votre maraîcher de confiance ou dans les magasins de produits locaux. Alternativement, il peut être pris sous forme de tisane ou de supplément de comprimé , vendu en phytothérapie, en pharmacie et en ligne. Il existe de nombreuses bonnes raisons de l'inclure dans votre alimentation.
En fait, le jus de bergamote contient 350 polyphénols. Deux en particulier, l' hespérétine et la naringénine , sont très similaires aux statines, un médicament synthétique utilisé pour traiter ce trouble.
Les molécules naturelles du fruit sont capables d' inhiber la synthèse du «mauvais» cholestérol et de contrer la formation de triglycérides. Tout en évitant les contre-indications des statines, comme celles liées au diabète et aux maux de tête.
Dans le détail, le jus de bergamote contribue à la réduction des taux sanguins de LDL (le «mauvais» cholestérol) et à l'augmentation du HDL (le «bon» cholestérol).
Par conséquent, il aide à maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé et à prévenir les troubles cardiovasculaires. Toute personne sous traitement médicamenteux doit toujours consulter son médecin en premier , pour éviter les effets secondaires et les interactions négatives.
Pour lutter contre l'acné et le psoriasis
L' huile essentielle précieuse de bergamote est obtenue par pression à froid de la peau . Lors de l'achat, choisissez-le pur et bio . En fait, il possède des propriétés antibactériennes, astringentes et cicatrisantes . C'est un remède valable contre l' acné et les points noirs .
Il suffit de diluer quelques gouttes de son huile essentielle (pas plus de dix pour 100 ml de produit) dans le nettoyant, tonique, crème de nuit ou masque hydratant habituellement utilisé pour les soins du visage.
Mais attention: n'utilisez la bergamote que pour la routine beauté du soir, car elle est photosensibilisante . L'application sur le visage (ou le corps) avant l'exposition au soleil risque de provoquer des taches cutanées et des brûlures.
Si vous aimez utiliser le bain de vapeur pour nettoyer votre visage , cinq gouttes d'huile essentielle dans un bassin d'eau tiède suffisent pour ouvrir les pores et éliminer les points noirs. La bergamote est également utilisée contre le psoriasis.
En fait, il limite l'envie de gratter les plaques symptomatiques de ce trouble cutané. C'est un anti-inflammatoire naturel , aide à soulager les rougeurs et désinfecte les larmes. Encore une fois, diluez quelques gouttes d'huile essentielle de bergamote dans une crème neutre ou une huile de support.
Les bienfaits de la bergamote contre la mauvaise haleine
Le jus de bergamote est également utile si vous souffrez de mauvaise haleine . Le boire régulièrement permet de désinfecter la cavité buccale et d'éliminer les bactéries qui pourraient être à l'origine de problèmes de mauvaise haleine. Vous pouvez également verser quatre à cinq gouttes d'huile essentielle de bergamote dans un verre d'eau pour se gargariser , au moins deux fois par jour.
Bergamote contre les pellicules et la cellulite
Le prince des agrumes est un allié précieux pour les soins du corps et des cheveux . Il est utilisé pour réguler la sécrétion sébacée non seulement de la peau du visage, mais aussi du cuir chevelu. Il suffit de dissoudre quelques gouttes d'huile essentielle dans le shampooing pour apprécier son double effet: purifiant et anti-chute .
Il agit contre la cellulite et la rétention d'eau . Comme, comment? Travailler sur les aspects qui les déterminent souvent: accumulation de toxines et mauvaise circulation. Le secret est toujours le même: diluez quelques gouttes d'huile essentielle de bergamote dans une crème pour le corps ou une huile de massage. Appliquer le mélange quotidiennement sur les zones critiques. Cependant, il ne doit pas être utilisé pendant la grossesse et l'allaitement.
La bergamote comme anti-stress naturel
L'huile essentielle de bergamote bio est également appréciée en aromathérapie pour ses propriétés antidépressives et calmantes . Il est capable de réduire les états d'anxiété et d'agitation qui pourraient conduire à la nervosité et à l'insomnie. Il agit directement sur le système nerveux, apaise l'esprit et facilite le sommeil.
Il suffit de dissoudre quelques gouttes dans un diffuseur d'essences pour ambiances, une pour chaque mètre carré de la pièce. Aide à surmonter les blocages émotionnels et à éviter l'anxiété liée au changement. Il aide à retrouver la paix intérieure en affinant les sens. Il a également un effet balsamique sur les voies respiratoires .
Purifie l'air énergiquement, le renouvelle: cette sensation nettoyante régénère l'esprit et limite l'envie de fumer . L'huile essentielle de Citrus Bergamia convient également aux environnements d'étude et de travail, où concentration et collaboration sont nécessaires.