Diète Dash pour l'hypertension: comment ça marche?
Découvrons les principes sur lesquels repose l'alimentation fournie par le régime Dash.
Le régime DASH , également connu sous le nom d'approches diététiques pour arrêter l'hypertension, est un régime né aux États - Unis dans les années 90, dans le but de prévenir et de traiter l' hypertension artérielle .
Il s'agit d'un programme alimentaire développé par des universitaires de Harvard dans le but d'améliorer la santé de ceux qui le suivent et de lutter contre le problème de l'hypertension, mais aussi des maladies telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer. , diabète et ostéoporose.
Selon les chercheurs, l'adoption de ce plan alimentaire favorise la réduction de la pression systolique de 6 mmHg et de la pression diastolique de 3 mmHg.
Les études ont également mis en évidence la réduction du risque de crise cardiaque à 10 ans et l'apparition de calculs rénaux.
Aux États-Unis, le régime DASH s'est dépeuplé, car il a été interprété comme un régime amaigrissant; et de là, il s'est répandu dans toute l'Europe, y compris l'Italie, devenant très à la mode .
Voyons comment cela fonctionne et si c'est vraiment utile, comme on le prétend souvent.
Les principes sur lesquels repose ce régime sont peu nombreux mais précis.
Tout d'abord, il prévoit la réduction des portions d'aliments dans les plats et une augmentation de la variété des aliments introduits chaque semaine, afin de ne pas ennuyer le palais.
L' abolition du tabagisme et le début d' une activité physique régulière et constante (par exemple 30 minutes de marche par jour) sont également recommandés.
Ce régime n'est pas strictement hypocalorique, sauf si vous partez d'un état de surpoids ou d'obésité.
Mais l'aspect le plus important est la réduction de l' apport quotidien en sel .
Le régime DASH prescrit une utilisation quotidienne maximale de sel de 2300 mg (ou 1500 mg de sodium). Le sel devra être remplacé par des épices et des herbes.
Pour réduire la consommation de sel, il est bon de privilégier la consommation de légumes et de fruits de saison , ainsi que des grains entiers, de bonnes graisses et des protéines de bonne qualité.
Il faudra s'orienter vers les légumes non féculents , les fruits pas trop sucrés, certains produits laitiers moins gras, les viandes maigres (poulet, dinde, lapin), les céréales complètes (riz brun, épeautre entier, orge entière, seigle, blé entier) , légumineuses, œufs, poisson maigre, noix, graines et huile d'olive extra vierge.
Il sera essentiel de boire au moins 1,5 à 2 litres d' eau à faible teneur en minéraux par jour .
Comme vous pouvez le constater, ce programme alimentaire vise non seulement à réduire la teneur quotidienne en sodium, mais met également l'accent sur la consommation d'aliments riches en potassium, magnésium et calcium, essentiels à la régulation de la pression artérielle.
Ils doivent donc être limités à la viande rouge, aux sucreries et aux aliments gras et aux aliments riches en sel (viandes, fromages, conserves, certains produits de boulangerie).
Les experts estiment que ce régime ne diffère pas beaucoup des caractéristiques du régime méditerranéen , en termes de qualité et de personnalisation des aliments.
Cependant, le bricolage doit être évité : ce programme alimentaire ne convient pas à tout le monde. Ce doit être le médecin ou l'expert en nutrition qui évalue s'il convient au sujet en face de lui.