Trop de sucre est mauvais: comment éviter les excès
Prévention oui, mais sans renoncer à une certaine dose de douceur. Voici les conseils pour maîtriser vos envies de sucre.
Vous fait grossir . Cela provoque des caries dentaires . Cela donne une euphorie fausse et momentanée, qui se traduit alors par une dépendance et vous pousse à vouloir toujours plus. Sur le long terme, il accélère l'apparition des rides, endommage les muscles et le système immunitaire. Celles-ci et d'autres - jusqu'au diabète et certaines formes de tumeurs - sont les conséquences négatives sur l'organisme liées à une consommation excessive de sucres . Nous ne parlons pas seulement de pâtisseries, de bonbons, de gâteaux et de collations. Le sucre «caché» - dans une large définition allant du blanc raffiné au miel, du sirop de glucose au fructose et ainsi de suite - est partout .
Doses et étiquettes
Qu'il suffise de dire que la dose quotidienne recommandée par l'Organisation mondiale de la santé est de 25 grammes , tant pour les adultes que pour les enfants: l'équivalent de cinq cuillères à café . Eh bien, une canette d'eau tonique (contient 29 grammes de sucre) ou de soda à l'orange industriel (34 grammes) suffit à dépasser la portion saine. Les aliments transformés (c'est-à-dire transformés, emballés et le plus souvent de longue durée) sont les principaux coupables.
S'habituer à lire les étiquettes est essentiel . Les ingrédients sont classés par ordre de quantité contenue dans le produit. Assurez-vous que les substances incriminées figurent au bas de la liste. Portez une attention particulière aux plats cuisinés , aux sauces (ketchup, sauce barbecue, vinaigrettes, etc.) et aux conserves . Vous serez surpris du nombre de sucres cachés présents dans les produits «insoupçonnés».
D'un excès à l'autre
En début d'année ou à un tournant de votre vie, porté par de bonnes intentions, vous serez tenté d'éliminer tout aliment contenant du sucre. Mais, à moins que vous ne vouliez souffrir de maux de tête ennuyeux pendant des jours à la fois (c'est l'un des effets secondaires d'un régime totalement sans sucre), essayez de diminuer votre consommation un peu à la fois , jour après jour. C'est bien mieux que de baisser soudainement votre taux de sucre dans le sang.
Des niveaux trop bas de sucre dans le sang entraînent des maux de tête car les cellules de notre corps ont besoin, pendant la journée, de petites quantités de glucides pour être utilisées comme carburant . Un apport optimal doit provenir d' une alimentation équilibrée à base de protéines, de glucides complexes (mieux s'ils sont entiers), de fruits (sauf les tropicaux comme la mangue, l'ananas, la banane et les fruits déshydratés en général) et de légumes (ces derniers mieux si pas féculent). Avec une alimentation équilibrée, les maux de tête disparaîtront.
Endroits sans sucre
Le monde de la pâtisserie n'est pas insensible à ce besoin de mode de vie de plus en plus répandu: satisfaire le palais tout en évitant les sentiments de culpabilité pour la santé. Après tout, même le goût des desserts gagne. Le saccharose , lorsqu'il est utilisé en quantités massives, a tendance à couvrir le goût des autres ingrédients. Partout dans le monde - et aussi dans les métropoles italiennes - les pâtisseries et glaciers sans sucre se multiplient . Il n'est pas rare que leurs spécialités soient certifiées Igc (index glycémique contrôlé).
Quel est le secret de leurs pâtissiers? Si vous pensez que les seules alternatives naturelles au sucre blanc raffiné sont le sucre de canne entier ou de noix de coco , il est temps de rattraper son retard. Les options les plus saines - et tout aussi savoureuses - sont en fait de plus en plus nombreuses. En voici quelques-uns: grenade , sirop de malt ou de riz, nectar de patate douce , extraits de légumineuses, légumes et légumes naturellement sucrés comme la citrouille, les haricots , le navet . En attendant que la pâtisserie sans sucre devienne la nouvelle normalité, il est possible de lutter contre les envies soudaines - mais trop proches - de sucreries avec des ingrédients que l'on peut trouver chezsupermarché et herboristerie .
Il y a des collations et des collations
Ce n'est pas un crime de se livrer à des pauses savoureuses de temps en temps. L'important est de choisir les bons aliments, tels que:
1) Une pomme ou une poire avec une poignée d' amandes : les protéines des amandes et la pectine du fruit donnent de la satiété et arrêtent l'envie de sucré;
2) Un smoothie préparé avec du lait d'amande (sans sucre ajouté) et des myrtilles;
3) Un yaourt sans sucre ajouté, avec une poignée de graines de lin, pour faire le plein de protéines et réguler la glycémie sans vous alourdir.
Qu'est-ce que tu bois?
Si vous ne pouvez pas vous empêcher d'ajouter du sucre au thé noir et au café, essayez de changer vos habitudes de consommation . Passez au thé vert et aux tisanes . Le thé vert est riche en antioxydants qui aident à contrer les envies constantes de sucre. Selon les moments de la journée - le matin pour un regain d'énergie, après le déjeuner pour digérer, le soir pour se détendre - pour votre tisane, vous pouvez choisir entre le ginseng, la camomille, le gingembre, le curcuma, la réglisse et l'ortie, qui ont longtemps été utilisés dans les cures naturelles. pour rééquilibrer la glycémie.
Épices, probiotiques et superaliments
Une alimentation trop riche en sucres raffinés et en glucides peut favoriser la prolifération de bactéries intestinales hostiles . En période de stress, essayez de compléter votre alimentation avec des probiotiques multi-souches hautement concentrés quotidiennement . Vous pouvez choisir entre des capsules, des flacons ou des sachets buccaux, l'offre est très large. Non seulement votre instinct vous remerciera, mais vous remarquerez que les envies soudaines de bonbons et de bonbons disparaîtront.
Parmi les épices , vous pouvez compter sur la cannelle , utile contre la faim nerveuse . Ajoutez une pincée à votre bol de petit-déjeuner, à votre smoothie ou à votre tisane préférée. Parmi les superaliments , les mûres mûres (blanches, noires ou rouges) vous aideront. Vous pouvez les acheter déshydratés et les ajouter au muesli ou au yaourt. Il réduit l'absorption des sucres dans l'intestin et par conséquent également les niveaux de sucre dans le sang dans notre sang. Alternativement, vous pouvez acheter des feuilles séchées et faire une tisane (également appelée thé de mûrier).
Mettez une cuillère à soupe de feuilles dans une tasse d'eau bouillante. Couvrir, laisser infuser une vingtaine de minutes et filtrer. Pour un résultat appréciable sur vos envies de sucre, buvez deux tasses par jour après vos principaux repas pendant au moins un mois. Parmi les micronutriments ayant une action bénéfique sur le contrôle de la glycémie se trouve le chrome , que l'on retrouve surtout dans les légumes, les céréales, les fruits, le poisson, les œufs, le lait et ses dérivés. Tout aussi précieux pour le métabolisme des sucres et des propriétés apaisantes sur le système nerveux, sont enfin les vitamines B .