Graines de citrouille: utilisations, propriétés et calories
Une petite graine aux mille propriétés: grillées ou transformées en huile, les graines de citrouille cachent de nombreuses propriétés cicatrisantes et bienfaisantes. Des cheveux au sommeil, jusqu'à être un véritable anti-stress.
Non seulement la pulpe d'un légume ou d'un fruit est délicieuse et saine, mais les graines, comme dans le cas de celles que l'on trouve couramment dans les citrouilles, ont une forme généralement plate et ovale et qui, lorsqu'elles sont rôties et salées, peuvent constituent une excellente collation entièrement naturelle qui brise la faim, beaucoup plus saine que les collations grasses et «industrielles» habituelles.
Les graines de citrouille ne sont pas seulement bonnes, mais aussi décidément saines grâce aux nombreuses propriétés cicatrisantes et bénéfiques et à la richesse en nutriments importants qu'elles contiennent, essentiellement sans aucune contre-indication.
Graines de citrouille: calories et torréfaction
Commençons tout de suite en disant que, en général, la réputation des graines de citrouille qui veut qu'elles les fassent grasses est substantiellement infondée : une poignée de graines grillées correspondant à une dizaine de grammes de poids apporte environ 55 calories, ce qui représente une valeur conforme à celle des autres graines oléagineuses courantes. Mais cela ne signifie pas simplement que les graines de citrouille «font grossir»: en réalité une dose quotidienne égale au fameux tas mentionné ci-dessus non seulement n'implique aucun risque , mais complète le régime avec des «doses» importantes et saines de nutriments d'avant besoins tels que protéines (18% de son poids), "bonnes" graisses, glucides, huit vitamines différentes(E, B2, B3, B5, B6, C, J, K) et des minéraux essentiels pour le corps tels que le magnésium, le phosphore et le sélénium , pour n'en nommer que quelques-uns. Bien qu'elles soient disponibles dans le commerce toutes prêtes, griller les graines de citrouille à la maison est une opération très simple: il suffit de les mettre au four à environ 80 ° pendant un quart d'heure pour qu'elles deviennent croquantes.
Les multiples propriétés des graines de citrouille
Grâce à leur richesse en éléments bénéfiques, les graines de citrouille possèdent une quantité considérable de propriétés, à la fois sous leur forme «propre» et lorsque l' huile, remède phytothérapeutique très courant , est obtenue à partir de leur pressage . En passant en revue ces propriétés, nous découvrons comment les graines de citrouille, grâce à la teneur en tryptophane , un acide aminé important, sont un excellent somnifère et assurent une bonne nuit de sommeil. Leur concentration élevée en magnésium en fait un anti- stress valable avec des propriétés relaxantes et des effets bénéfiques sur l'activité du cœur . Grâce à la très haute digestibilité de leurs protéines, elles sont utiles pourmaintenir la glycémie équilibrée et, par conséquent, en complément des régimes ou en cas d'états d'épuisement. Riche en éléments importants tels que les oméga 3, le zinc et le fer, ils peuvent donc être utilisés pour réguler et normaliser les fonctions de la prostate et de la vessie, pour les femmes enceintes ou pour contrer les moments de manque d'énergie pendant la journée. Ils sont également un anti-inflammatoire naturel efficace et grâce à la présence de phytostérols, ils contribuent activement au contrôle du taux de cholestérol .. Ils sont également riches en fibres et favorisent donc l'activité correcte et régulière de l'intestin, contribuent à la régulation naturelle du PH de l'organisme et possèdent même des propriétés atiparasitiques , à tel point qu'ils sont utilisés en médecine traditionnelle "folklorique" pour lutter contre les vers intestinaux et favoriser leur expulsion. En plus de tout cela, l'huile de pépins de courge est utilisée comme diurétique, digestif, laxatif et pour contrer la chute des cheveux .