Gâteau de riz vegan: la recette d'un dessert simple mais très savoureux mais léger qui plaira à tout le monde, même à ceux qui ne sont pas végétaliens.
Le gâteau de riz végétalien est un dessert hypocalorique mais capable de très bien satisfaire les palais; parfait comme plat pour le petit déjeuner mais aussi pour préparer une délicieuse collation. Convient aux personnes souffrant de la maladie cœliaque, c'est un dessert idéal également pour ceux qui suivent un régime sans protéines animales.
Ingrédients pour préparer le gâteau de riz sans œufs ni beurre
Voici la recette du gâteau de riz vegan avec des ingrédients pour 4 personnes.
- 1 litre de lait végétal (par exemple, lait de soja)
- 200 grammes de riz canaroli
- le zeste râpé d' un citron non traité
- le zeste râpé de 2 oranges non traitées
- 120 grammes de yogourt de soja (ou 120 grammes de banane en purée)
- 70 gr de raisins secs
- 130 gr de sucre de canne entier
- 1 gousse de vanille
Recette de gâteau de riz étape par étape
Et maintenant, voici la préparation:
- Tout d'abord, versez le lait végétal dans une casserole et aromatisez-le en grattant les graines à l'intérieur de la gousse de vanille
- Parfum également avec l'ajout de citron râpé et d'écorces d'orange
- Faites chauffer le tout à feu doux pendant environ 5 minutes. En même temps, ramollissez les raisins secs en les laissant tremper dans un bol avec de l'eau tiède.
Après avoir atteint l' ébullition, ajoutez le riz au lait et laissez cuire encore 20 minutes ; versez également le sucre et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes en remuant. Une fois cuit, laissez reposer le mélange qui, en refroidissant, deviendra plus crémeux et plus épais.
À ce stade, vous pouvez préchauffer le four en tapissant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; en attendant, préparez le gâteau de riz en ajoutant le yogourt de soja et les raisins secs ramollis au mélange, égoutté de l'eau.
Cuire le gâteau à 180 ° pendant environ une heure ; après la sortie du four, laissez refroidir et servez en petits morceaux.
Astuce: pour les gourmands, le gâteau de riz peut être enrichi avec l' ajout d'un verre de liqueur, de café ou de fruits secs (comme les pignons, les noisettes et les noix) ou avec des morceaux de chocolat.
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