Aimeriez-vous manger des crevettes grises ou rouges? On a souvent l'habitude de choisir des produits en fonction de leur couleur, mais il y a aussi des produits qui, dans la Nature, n'ont pas des couleurs très agréables à l'oeil: par exemple, les crevettes, qui sont ensuite colorées.
Lequel préférez-vous acheter des crevettes grises ou rouges? 
Quiconque comprend, au moins un peu, le poisson, peut-être parce qu'il a travaillé dans un restaurant en bord de mer ou a un ami obsédé par la pêche (il y en a), sait que les choses, dans le monde des fruits de mer, sont très différentes. de ce qu'ils semblent.
Prenez les crevettes, dans la nature, il existe de nombreuses couleurs, du rose clair au rouge vif, en passant par le violet et l'orange. Et grise aussi, car les crevettes brunes sont les plus appréciées et sont probablement celles que vous mangez tous les jours.
Non? Les avez-vous toujours achetés orange?
Alors peut-être que vous ne savez pas que le marketing est également basé sur les habitudes des gens . Beaucoup achètent les mêmes choses par crainte que le nouveau soit pire que l'ancien ou par fausses croyances. Ainsi, lorsque vous achetez des crevettes, des crevettes ou des crevettes, vous recherchez strictement du rouge, comme si c'était une indication de fraîcheur et de bonne qualité.
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En réalité, si vous allez vérifier le paquet de crevettes que vous avez dans votre congélateur ou réfrigérateur, vous constaterez que parmi les ingrédients, écrits en petits caractères et dans un coin, il y a deux codes de type E120 ou E130: les colorants. Faites attention la prochaine fois que vous irez au supermarché.
À ce stade, il est évident pourquoi il devrait y avoir des colorants dans les crevettes. Ce sont des animaux capturés, congelés directement à bord des navires, puis gardés ainsi tout le temps. Il peut y avoir des conservateurs pour mieux les garder, mais le colorant?
C'est toujours le marketing habituel. Une fois cuites, les crevettes changent de couleur , devenant fondamentalement rouge-orange, et c'est ainsi que nous les voyons habitées. Mais ce n'est pas nécessairement leur couleur naturelle. En fait, ce n'est souvent pas le cas.
Des crevettes grises congelées leur achètent beaucoup moins de personnes, ce qui signifie que pour ceux qui les produisent, il est pratique de les colorer et de les vendre mieux.
Cela ne veut pas dire que les crevettes brunes sont mauvaises: elles sont très bonnes, mais elles ne sont vendues «déguisées» que pour une raison purement esthétique . Un aliment que l'on pensait totalement naturel se révèle donc être `` manipulé '' avec des colorants chimiques à des fins esthétiques uniquement, pour devenir plus commercialisable, alors qu'il suffisait de plus de cuire les crustacés pour leur faire prendre une couleur rouge, et sans additifs chimiques.
Morale de l'histoire? Il y a des crevettes rouges et des crevettes brunes, et pour savoir si nous obtenons un produit coloré ou pas, lisez simplement l'étiquette.
Si parmi les ingrédients vous en voyez un indiqué par une abréviation du type " E1XX ", où les deux X sont remplacés par deux chiffres (E123, E145), il y a des colorants à l'intérieur.
Maintenant vous le savez, et vous pouvez aller au supermarché acheter vos crustacés un peu plus consciemment.
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