Voici une recette très simple adaptée aux végétaliens et végétariens, croquettes de brocoli et de millet
Parmi les recettes vegan les plus délicieuses et les plus bonnes pour mieux profiter de toutes les propriétés des céréales et légumes rares , on ne pouvait pas manquer celle des croquettes de brocoli et de millet que vous pouvez présenter sur la table en apéritif, comme délicieux finger-food, accompagnement ou plat unique, peut-être accompagné d'une généreuse portion de salade composée et de légumes de saison sautés.
Ingrédients pour préparer les croquettes de brocoli et de millet
Voyons tout de suite quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser nos croquettes de millet et de brocoli.
Astuce : rappelez-vous que le kilomètre que vous devez utiliser est celui qui est déjà pelé sur les comptoirs des supermarchés. Avant utilisation, il doit être rincé plusieurs fois à l'eau courante et cuit dans deux tasses et demie d'eau salée pendant environ 20 minutes.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 15 croquettes:
- 1/2 tasse de millet décortiqué
- 1 petit brocoli
- Sel au goût
- 3 cuillères à soupe de parmesan végétalien
- piment au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
Voici où trouver du mil décortiqué biologique directement en ligne:
Millet décortiqué biologique Ki Group 2,59 €  |
| Millet décortiqué issu de l'agriculture biologique La Terre et le Ciel 3,18 € |
Et maintenant ce dont vous avez besoin pour la panure:
- 1 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan végétalien
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille hachées
- sel, piment au goût
Recette étape par étape pour faire des croquettes de brocoli et de millet
Voici la préparation à suivre pour préparer cette recette:
- Après avoir lavé et cuit correctement le millet, faites bouillir les fleurons de brocoli dans de l'eau salée pendant quelques instants.
- Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Ajoutez ensuite les légumes et le millet dans un bol et travaillez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange assez tendre et homogène auquel vous ajouterez progressivement le parmesan vegan, sel, poivre, piment et un peu d'eau pour diluer la pâte et le rendre plus pratique et doux.
- Détachez une petite partie de la pâte et pétrissez des boulettes de viande de taille moyenne avec vos mains en prenant soin de bien la compacter de chaque côté.
Préparez la recette dans un plat en dehors de la panure où passez individuellement les croquettes avant de les placer sur une plaque à four recouverte de papier.
Huiler légèrement à l'aide d'une brosse ou d'un cuiseur vapeur et cuire à 180 ° pendant environ 25-30 minutes .
S'il vous reste du brocoli, vous pouvez servir vos croquettes sur une base de crème de brocoli végétalienne préparée avec l'ajout d'une pomme de terre bouillie, d'un demi-oignon, d'un bouillon de légumes, de sel et de poivre.
Nos croquettes de brocoli et de millet sont un véritable délice pour le palais, faciles à préparer, digestes et adaptées à toutes les occasions. Qu'attendez-vous pour les essayer?
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