Si vous aimez le gâteau aux prunes salé, voici une recette à essayer sans œufs, une option savoureuse pour essayer ce plat sans utiliser d'ingrédients d'origine animale.
Le gâteau aux prunes salé sans œufs est une excellente alternative, version vegan et sans gluten de ce plat typique de la cuisine anglaise, généralement sucré.
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Dans ce cas, nous proposons un gâteau aux prunes salé sans œufs avec de la citrouille et de la sauge, commençons immédiatement par les ingrédients.
Recette de gâteau au pain salé sans œufs
Pour ce gâteau aux prunes salé végétalien, vous aurez besoin de:
- 300 gr de potiron
- 1/2 poireau
- 6 feuilles de sauge
- 100 gr de farine de sarrasin
- 70 grammes de farine de riz
- 100 gr de fécule de pomme de terre
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 15 gr de crème de tartre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- 250 ml de lait de soja (ou, alternativement, eau)
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron)
Préparation. Lavez le poireau et la citrouille et coupez-les, le premier en fines tranches, le second les épluchez et faites-les en cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile et du sel, en ajoutant éventuellement un peu d'eau s'ils sont trop secs. Après la cuisson, laissez-les refroidir.
En attendant, vous pouvez procéder à la préparation de la pâte : tamisez les ingrédients en poudre (sarrasin et farine de riz, bicarbonate, crème de tartre et fécule de pomme de terre) puis ajoutez les épices (sel, poivre et sauge hachée) avec les pignons de pin.
Mélangez le lait de soja et l'huile et versez-les sur les ingrédients secs très lentement et en remuant, pour ne pas former de grumeau; puis ajoutez les légumes en mélangeant à nouveau et enfin une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron.
Gâteau aux prunes salé sans œufs: voici la recette et les ingrédientsÀ ce stade, versez le mélange dans le moule à pain, déjà saupoudré de farine de riz.
Enfournez au four préchauffé à 170 ° pendant environ 40 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent: lorsqu'il reste sec après l'avoir inséré dans le plumcake, il peut être considéré comme une cuisson terminée.
Astuce: dégustez ce gâteau aux prunes salé sans œufs le lendemain!
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