La salade d'orange est un plat qui rappelle les saveurs de la tradition sicilienne. Frais et savoureux, c'est un excellent plat salé à servir seul ou en accompagnement de plats principaux.
Nous vous proposons les recettes de salade d'orange en trois versions différentes. Passer du plus traditionnel au fenouil au plus exotique au daikon.
1. Salade d'orange et de daikon
Ingrédients pour cette salade fraîche:
- 2 oranges sanguines
- 2 oranges blondes
- 1 pamplemousse
- 1 daikon
- jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pistache hachée
Préparation. Épluchez les agrumes puis coupez les oranges en tranches et le pamplemousse en quartiers. Épluchez le daikon et coupez-le en fines tranches. À ce stade, mélangez les ingrédients propres dans un saladier.
Préparez une vinaigrette en dissolvant une cuillère à café de miel dans la sauce soja, ajoutez le jus de citron et émulsifiez bien le tout.
Salade d'orange: Daikon est un excellent ingrédient à ajouter.Utilisez la vinaigrette à base de sauce soja pour assaisonner la salade d'orange et de daikon et enfin parsemer de pistaches hachées.
2. Salade d'oranges et de pommes
Ingrédients pour cette salade de pommes et d'oranges:
- 1/4 de tête de laitue
- 1 pomme
- 1 orange
- olives noires
- 4 tomates cerises
- huile d'olive extra vierge
Préparation. Lavez et séchez soigneusement la tête de laitue, puis placez les feuilles nécessaires dans un saladier. Nettoyez l'orange et coupez-la en petits quartiers. Nettoyez également la pomme, en enlevant la peau et le cœur, et coupez-la en fines tranches. Lavez et coupez les tomates cerises en deux, ajoutez les olives et ajoutez aux autres ingrédients dans le saladier.
Assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre selon votre goût et savourez votre riche salade d'oranges.
3. Salade d'orange, fenouil et noix
Ingrédients pour cette salade de fenouil, noix et orange:
- 1 ou 2 oranges (selon la taille)
- 1/2 fenouil
- noyaux de noix
- huile d'olive extra vierge
Préparation . Lavez et nettoyez le fenouil puis coupez-les en fines lanières. Nettoyez également les oranges et coupez-les également. Placez le fenouil sur un plat de service et étalez-y les oranges.
À ce stade, étalez les noyaux de noix après les avoir cassés avec vos mains. Assaisonnez d'huile, de sel et de poivre et dégustez immédiatement cette salade pour éviter la détérioration des nutriments présents dans les oranges.
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