Boulettes de viande de chou-fleur cuites au four: Voici la variante sans œufs de cette recette classique.
Ces boulettes de chou-fleur cuites au four sans œufs sont légères et savoureuses, parfaites pour un apéritif ou un `` brise-faim '' totalement inoffensives pour la ligne et adaptées aux intolérants aux œufs et aux végétaliens ainsi qu'aux végétariens évidemment . Préparation 15 minutes Cuisson 30 minutes Temps total 45 minutes Portions 6 personnes (4 boulettes de viande chacune) Calories 267kcal
Ingrédients
- 2 gros choux-fleurs entiers
- 40 grammes de pain rassis haché
- 45 grammes de chapelure
- 1 oignon moyen, haché
- 1 brin de persil haché
- 50 grammes de parmesan haché (NB: du parmesan végétalien peut être utilisé)
Instructions
- Après avoir fait bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée avec un morceau de pain pour éliminer la mauvaise odeur, divisez les fleurons et hachez-les grossièrement dans un mélangeur.
- Pendant ce temps, laissez l' oignon caraméliser dans une poêle avec un filet d'huile et ajoutez le chou-fleur haché et laissez cuire sur le feu pendant quelques minutes.
- Faites tremper le pain rassis dans un bol avec du lait de soja ou de riz, pressez-le et mélangez-y le persil, le parmesan végétalien et un peu de chapelure, en travaillant le tout avec vos mains.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. À ce stade, ajoutez le chou-fleur préalablement bouilli, haché et sauté dans une casserole avec l'oignon jusqu'à l'obtention d' un mélange homogène et assez sec .
- Façonnez-les en petites boules, roulez-les dans la chapelure et faites cuire au four à 200 ° pendant environ 30 minutes , jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées de tous les côtés.
Astuce: la meilleure façon de les déguster est de les accompagner d'un ketchup naturel, encore mieux si du ketchup fait maison .
Avez-vous aimé cette recette? Laissez-nous vos commentaires et en voici d'autres qui pourraient vous intéresser!
Autres recettes de chou-fleur à essayer:
- chou-fleur au four
- Pâtes au chou-fleur
Voici toutes nos recettes vegan et végétariennes pour faire des boulettes de viande:
- Boulettes de pois chiches et sésame : ingrédients et recette
- Boulettes de viande crues au mojito , un délicieux apéritif
- Boulettes de courgette , la recette classique, végétariennes et sans gluten
- Boulettes végétariennes à la sauce tomate et basilic : recette
- Boulettes de potiron et sésame complet: recette
- Boulettes de lentilles et champignons avec spaghetti: recette
- Falafel : recette et ingrédients pour faire des boulettes de viande végétariennes
- Boulettes de viande à la citrouille et aux pommes de terre : recette et ingrédients
- Boulettes d'aubergine : une recette végétarienne