Pour ceux qui ont l'intention de célébrer l'amour le 14 février (et au-delà), voici quelques recettes végétariennes pour consacrer un délicieux moment en couple.
Les biscuits de la Saint-Valentin sont une façon simple de célébrer votre amour. Voici 3 recettes adaptées à tous les goûts, même pour ceux qui suivent un régime sans cruauté.
Biscuits de la Saint-Valentin: une délicieuse recette
Voici les ingrédients pour préparer 12 délicieux biscuits au cacao:
- 50 gr d' amandes pelées et non décortiquées
- 50 grammes de sucre
- 40 gr de beurre
- 40 grammes de farine 00
- 15 grammes de poudre de cacao non sucrée
- décorations rouges de votre choix
Préparation. Faire griller les amandes décortiquées pendant 8 minutes en les plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Versez-les dans un mixeur avec environ 10 g de sucre et hachez-les pour obtenir une farine homogène.
Mettez le tout dans un bol et ajoutez le reste de sucre, cacao, farine, beurre froid en cubes. Pétrissez le mélange avec vos mains puis continuez à le travailler sur la planche à pâtisserie pour obtenir une pâte homogène.
Placez-le au réfrigérateur, après l'avoir enveloppé d'une pellicule plastique, pendant environ une heure. Après le temps nécessaire, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en formant une feuille d'environ 8 mm d'épaisseur.
Coupez les biscuits en forme de cœur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 160 ° pendant environ 20 minutes et, une fois prêts, les décorer une fois refroidis. Vous pouvez également n'appliquer qu'une partie des décorations, et pour une version plus délicieuse vous pouvez les badigeonner de chocolat noir pour mieux les faire adhérer, ou d'un voile de confiture ou de blanc d'oeuf.
Biscuits Saint Valentin: préparer des cookies en forme de cœur est une pensée tendre et gourmande pour le coupleBiscuits de la Saint-Valentin: recette végétarienne
Voici les ingrédients pour préparer 12 biscuits en forme de bœuf:
- 130 gr de beurre de soja
- 280 grammes de farine 00
- 100 grammes de sucre
- 8 gr de levure chimique pour gâteaux
- 1 œuf et 1 jaune
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- sucre en poudre
- confiture de fraises
Préparation. Coupez le beurre en cubes et placez-le dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le zeste de citron râpé en mélangeant le tout au fouet jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez ensuite l'œuf entier et le jaune , un à la fois, et continuez à mélanger lentement.
Versez une pincée de sel et enfin la farine tamisée avec la levure chimique. A mélanger la pâte et continuer à la pétrir sur une planche à pâtisserie saupoudrée de farine pour la rendre lisse et homogène. Enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après le temps nécessaire, étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie la pâte sur une planche à pâtisserie farinée pour obtenir une feuille d'environ 4 mm. Utilisez des moules en forme de cœur de 2 tailles différentes et obtenez le même nombre de biscuits des deux tailles.
À ce stade, déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé en prenant soin de les espacer de quelques centimètres les uns des autres. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille et badigeonnez un peu de confiture au centre du plus grand cœur, puis chevauchez le plus petit. Saupoudrez enfin de sucre glace.
Vous pouvez également obtenir une base ronde et une avec un trou de cœur, et badigeonner de confiture de fraises, puis se chevaucher.
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Biscuits de la Saint-Valentin: recette vegan
Tu auras besoin de:
- 90 grammes de farine complète
- 10 grammes de farine d'amande
- 20 gr de fécule de pomme de terre
- 35 gr de sucre de canne brut
- 1/2 cuillère à café de levure
- 30 ml de lait d'amande
- 35 ml d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- pâte à sucre rouge ou rose
Préparation. Pour la pâte à pâtisserie, versez la farine, la fécule, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. Mélangez bien le tout, puis versez un peu d'huile et commencez à pétrir avec vos mains. Versez le lait et continuez à pétrir pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Enveloppez cette pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant une heure ou plus. Après le temps nécessaire, étirez la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ 4 mm. Utilisez un pochoir en forme de cœur ou d'alphabet pour épeler le nom de votre partenaire et le vôtre.
Après les avoir placés dans une casserole, cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Une fois prêts et refroidis, vous pouvez enfin les recouvrir de pâte à sucre de couleur rouge en la faisant adhérer avec un peu de blanc d'œuf brossé ou un voile de gelée d'abricot ou de fraise.
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