Le rouleau Nutella est un classique des desserts maison. Tout le monde l'aime, enfants et adultes, et est parfait pour le petit déjeuner comme collation. Ici, nous vous montrons la recette simple et quelques variations pour les végétaliens, les intolérants au lactose, le nickel et les cœliaques.
Le rouleau Nutella est un dessert gourmand et riche en calories, donc idéal pour les fêtes et occasions spéciales. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peut même être congelé. Pour le rendre apprécié de tous , nous avons pensé à quelques variantes, qui le rendront sain et léger. Mais d'abord, la recette classique.
Recette de rouleaux de Nutella: la recette classique
Pour préparer le rouleau Nutella, vous devez préparer la pâte à biscuit, une pâte molle, spongieuse et légère enroulée peut ensuite être recouverte de chocolat ou simplement saupoudrée de sucre glace, et c'est la même chose que la bûche de Noël:
- 3 oeufs
- 120 gr de sucre glace
- 40 grammes de farine 00
- 40 gr de fécule de pomme de terre
- 200 gr de Nutella
Préparation. Fouettez les blancs en neige ferme avec le sucre glace et tamisez la farine avec la fécule dans un autre bol. Incorporer les jaunes d'œufs, la farine et le mélange d'amidon dans les blancs d'œufs battus en mélangeant de bas en haut pour éviter de démonter le mélange. Vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous le souhaitez.
Aidez-vous avec du papier sulfurisé pour former le rouleau Nutella. Vous pouvez le partager pour faire des collationsTapisser l'assiette de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180 °. Versez le mélange sur une épaisseur de 1 cm et faites cuire au moins 8 minutes. Retirez du four et commencez à rouler la pâte à biscuit à l'aide d'un chiffon humide et pressé , en détachant doucement la pâte du papier, puis remettez-la sur l'assiette. De cette façon, il ne se cassera plus.
Tartinez le Nutella lorsque le biscuit est encore chaud. Re-rouler et envelopper la pâte en un rouleau. Vous pouvez ajouter 30 grammes de poudre de cacao non sucrée (puis calculer 100 grammes de sucre) pour rendre le rouleau plus chocolaté.
Découvrez les substitutions pour les bonbons:
- Desserts sans œufs
- Desserts sans beurre
- Bonbons sans sucre
Pourquoi n'utilisez-vous pas notre recette maison de Nutella: la recette sans huile de palme?
Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre et servez. Pour le rendre encore plus délicieux, vous pouvez le recouvrir de glaçage au sucre ou de ganache au chocolat . Les versions plus légères et plus simples, à la place, incluent des paillettes décoratives et des flocons de noix de coco déshydratés.
Pour décorer votre rouleau Nutella, vous pouvez utiliser du sucre en poudre et du cacao en poudre, des paillettes arc-en-ciel ou des flocons d'amandeRecette de rouleaux de Nutella: la recette vegan
Étant donné que la pâte à rouler contient des œufs et du lait, elle ne serait pas consommable par les végétaliens et les intolérants au lactose , à moins que la recette ne soit modifiée.
Le lait de vache sera remplacé par du lait d'avoine et de soja, qui ne sont pas consommables par les personnes intolérantes au nickel . Ou bien, le riz fera très bien l'affaire .
Vous pouvez suivre notre recette maison de Nutella sans huile de palme, en remplaçant le lait de vache par 4 à 6 cuillères à soupe de lait de soja à la vanille .
De quoi as-tu besoin:
- 200 gr de sucre de canne brut
- 325 grammes de farine 00
- 14 grammes de bicarbonate de soude
- 45 ml d' huile de tournesol ou autre huile végétale à l'exception de l'huile d'olive
- 30 ml de lait d' avoine ou de riz
- 15 cl d' eau
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml d'extrait de vanille
- 200 gr de Nutella vegan
- sucre en poudre
Préparation. Dans un grand bol, versez la farine avec le bicarbonate de soude tamisé et ajoutez le sucre. Ajouter une pincée de sel.
Dans un autre bol, versez le lait, l'eau et le jus de citron, laissez cailler pendant 5 minutes puis ajoutez l'essence de vanille et l'huile. À ce stade, bien mélanger et verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides; battre jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse semblable à une crêpe.
Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 ° pendant un maximum de 25-30 minutes. Retirez du four et, à l'aide d'un chiffon humide et pressé, retirez délicatement la pâte à biscuit végétalienne du papier , roulez-la, puis remettez-la sur l'assiette.
Tartiner de Nutella quand il est encore chaud, jusqu'à ce qu'il couvre toute la surface. Roulez et rembobinez la pâte en un rouleau.
Ceux qui n'aiment pas le chocolat ou sont intolérants au nickel, peuvent remplir le rouleau Nutella avec de la confiture de marrons ou de la crème de marronsVous pouvez également utiliser de la confiture de figues ou de la crème de marrons de la bûche de Noël. Convient également aux personnes au régime ou qui n'aiment pas le chocolat.
Voici la farine de riz que vous pouvez acheter en ligne:
Recette de rouleaux de Nutella: la recette des coeliaques
Pour que le rouleau Nutella puisse également être apprécié par les coeliaques , il suffit de remplacer la farine 00 par de la fécule de maïs, ou de l'amidon ou même de l'amidon de riz; ce sont les ingrédients:
- 3 oeufs
- 120 gr de sucre glace
- 40 grammes de farine de riz
- 40 gr de fécule de pomme de terre
- 200 gr de Nutella
N'oubliez pas de préchauffer le four à 180 ° et faites cuire le gâteau pendant 12 minutes . Bon appétit!
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