Nous voulons vous proposer une recette très populaire de boulettes de viande aux lentilles, donc sans viande, que vous pouvez enrichir avec des champignons ou d'autres ingrédients que vous préférez.
Les boulettes de lentilles sont un plat résolument substantiel qui retravaille la recette typique des galettes en remplaçant la garniture de viande par des lentilles et qui peut mieux accompagner une salade ou un riz à grain long s'il fait partie intégrante pour faire un repas complet et équilibré.
Boulettes de lentilles: les ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 12 boulettes de viande, donc adaptées pour 3-4 personnes:
- 250 gr de lentilles rouges (séchées à la cuisson sans trempage ou dans un pot déjà bouilli)
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 branche de céleri
- 3 tranches de pain
- 200 gr de chapelure
- 100 gr de parmesan
- 1 cuillère à café d'herbes finement hachées ( romarin , thym, origan , marjolaine et basilic séché)
Voici la préparation de nos boules de lentilles:
Vous devez d'abord faire bouillir les lentilles dans beaucoup d'eau salée si vous avez choisi les lentilles sèches, ou sauter cette étape si vous commencez avec des lentilles en conserve prêtes à l'emploi. Pendant ce temps, hachez les légumes et préparez un sauté à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.
À ce stade, ajoutez les lentilles et faites cuire encore 5 minutes pour qu'elles prennent du goût.
Boulettes de lentilles: une idée facile, saine et savoureuse un peu différente de l'habituelleAjouter la chapelure et la chapelure et le fromage râpé. Bien mélanger et assaisonner de poivre et de sel. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques pour donner plus d'arôme.
Maintenant, prenez une cuillerée de mélange et avec vos mains créez des boules que vous aplatirez sur la paume pour former des boulettes de viande, mettez-les dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier et assaisonnez avec de l'huile. Cuire au four à 180 degrés dans un four chaud pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Ou vous pouvez les saupoudrer à nouveau de chapelure et les faire frire dans une poêle, même si elles seront moins légères.
Le goût sera excellent!
Ceux qui le souhaitent peuvent servir ces boulettes de viande savoureuses et décidément légères avec une trempette peuvent proposer à la fois la sauce au yaourt frais , ou un guacamole ou une sauce ketchup , ou encore de la mayonnaise.
Voici également une riche sélection de boulettes de viande fantastiques et d'autres recettes végétariennes:
- Boulettes de pois chiches et sésame: ingrédients et recette
- Boulettes de viande crues au mojito, un délicieux apéritif
- Boulettes de courgette, la recette classique, végétariennes et sans gluten
- Boulettes végétariennes à la sauce tomate et basilic: recette
- Boulettes de potiron et sésame complet: recette
- Falafel: recette et ingrédients pour faire des boulettes de viande végétariennes
- Boulettes de viande à la citrouille et aux pommes de terre: recette et ingrédients
- Boulettes d'aubergine: une recette végétarienne
- Boulettes de viande de quinoa: recette et ingrédients
- Boulettes de chou-fleur au four sans œufs: recette végétarienne
Voici également nos recettes aux lentilles:
- salade de lentilles et riz à l'oignon caramélisé
- Comment faire cuire des légumineuses pour les enfants: recettes faciles