Tiramisu aux fraises sans œufs: voici la recette et les ingrédients d'une curieuse variante de tiramisu, avec également une version adaptée à ceux qui sont végétaliens ou allergiques et intolérants aux œufs et aux produits laitiers
Tiramisu à la fraise , un dessert frais et savoureux, facile à préparer et définitivement printanier. De plus, il nécessite peu d'ingrédients.
Il est également possible de faire une variante sans œufs ni mascarpone , adaptée à tous ceux qui suivent un régime végétalien ou ne peuvent pas manger de produits laitiers car allergiques ou intolérants au lactose.
Avec l'arrivée de l'été, les fraises sont d'excellents ingrédients pour donner une touche de goût et de fraîcheur à nos desserts et gâteaux. Découvrons comment préparer un tiramisu aux fraises, même sans œufs, mais appétissant!
Astuce: Cette recette est une variante du tiramisu végétalien sans œufs
Recette classique du tiramisu aux fraises
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la version "traditionnelle" avec œufs:
- 700 gr de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 500 grammes de biscuits de type pavesini ou ladyfingers
- 3 œufs bio
- 225 grammes de sucre de canne entier
- 200 ml de crème
- 300 ml d' eau
- le jus de 1/2 citron bio
- 200 ml de sirop de fraise (recette ci-dessous)
Préparation. Rincez 200 g de fraises après avoir enlevé la tige et coupez-les en petits morceaux. Mélanger avec 100 grammes de sucre. Ajoutez ensuite le jus de citron et l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Laissez tout refroidir.
Fouettez la crème avec les 125 g de sucre restants et ajoutez le mascarpone à la fin. Mélangez doucement et laissez reposer au réfrigérateur.
Dans une grande casserole rectangulaire faites une couche de biscuits imbibés de sirop de fraise et étalez sur le dessus le mascarpone et la crème froide et de petits morceaux de fraises pelées. Continuez en alternant d'autres couches de biscuits, de crème et de fraises jusqu'à ce que vous ayez fini les ingrédients et saupoudrez de fraises pour la décoration.
Laissez votre tiramisu aux fraises reposer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures et votre dessert glorieux sera parfait! Si vous souhaitez le personnaliser, vous pouvez également ajouter quelques flocons de chocolat blanc sur la couche la plus externe.
Tiramisu aux fraises sans oeufs ni mascarpone
Si vous êtes végétalien ou que vous ne pouvez pas manger de produits laitiers en raison d'intolérances ou d'allergies, vous pouvez également suivre cette recette de tiramisu aux fraises sans mascarpone ni œufs . De plus, c'est une variante beaucoup plus saine et plus légère, également adaptée à ceux qui souhaitent suivre un régime hypocalorique.
Pour préparer le mascarpone végétal nécessaire à cette version sans produits d'origine animale, retrouvez la recette dans notre guide .
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la version sans cruauté et sans œufs:
- 700 gr de fraises
- 250 gr de crème végétale sans mascarpone ni mascarpone végétal
- 500 gr de biscuits sans œufs
- 225 grammes de sucre de canne entier
- 200 ml de sirop de fraise
Crème sans mascarpone ni œufs:
- 600 ml de lait de soja ou de riz
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 12 gr de fécule de maïs
- 30 grammes de farine 00
- 60 grammes de cassonade
- 30 grammes de margarine végétale
- 2 citrons bio
Préparation de la crème sans mascarpone ni œufs. Ajouter la farine tamisée, le curcuma et la fécule de maïs à 100 ml de lait et bien mélanger en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Faites fondre la margarine avec le reste du lait (500 ml), le zeste de citron et le sucre à feu doux. Lorsqu'il a bouilli, ajoutez le mélange de farine, de curcuma, d'amidon et de lait. Continuez à remuer pendant quelques minutes, toujours à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Laissez refroidir au réfrigérateur.
Préparation de tiramisu aux fraises sans œufs. Réalisez le tiramisu comme dans la recette précédente, en utilisant des biscuits sans œufs trempés dans du sirop de fraise et disposés en première couche dans un grand plat de cuisson rectangulaire. Puis cuillerée de crème végétale sans mascarpone ni œufs et les fraises sucrées en petits morceaux. Alterner les différentes couches jusqu'à ce que vous arriviez à la dernière, en garnissant avec les fraises restantes. À conserver au réfrigérateur pendant 3 heures avant de savourer ce dessert fantastique!
Voici d'autres conseils pour préparer des desserts si vous êtes intolérants ou vegan, ils font tous partie de notre sélection de recettes végétariennes ou végétaliennes:
- Desserts sans œufs: comment les remplacer
- Bonbons sans sucre: comment le remplacer
- Desserts sans beurre: comment le remplacer
- Desserts sans lait: comment le remplacer