Les pêches en conserve sont une façon savoureuse et originale de déguster ces fruits typiques de l'été .
Ils peuvent être servis comme dessert après un repas ou savourés pour une collation en milieu de matinée ou en après-midi. Voici les recettes pour les préparer facilement à la maison.
Pêches au sirop: la recette originale
INGRÉDIENTS (pour 3 pots):
- 1,5 kg de pêches
- 400 g de sucre
- 700 ml d'eau
PRÉPARATION:
Après avoir lavé et épluché les pêches, coupez-les en deux. Retirez le noyau et coupez-le à nouveau en deux parties. À ce stade, mettez les pêches dans des bocaux en verre qui seront remplis de sirop.
Pour le préparer, faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pendant environ 10 minutes.
Une fois prêt, versez-le dans les bocaux avec les pêches jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
Agitez les bocaux pour éliminer tout excès d'air, fermez-les hermétiquement et retournez-les . Ensuite, laissez-les refroidir puis passez à la dernière phase. Disposez les bocaux dans un grand pot, après l'avoir tapissé d'un torchon.
Pêches au sirop: elles peuvent également être facilement préparées à la maison.Versez l'eau pour couvrir complètement les bocaux et laissez-les bouillir pendant environ 30 minutes. Une fois le temps nécessaire écoulé, retirez délicatement les bocaux déjà refroidis, séchez-les et placez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Attendez au moins 30 jours avant de consommer les pêches ainsi préparées.
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La variante: pêches farcies au sirop
Les pêches peuvent devenir un véritable dessert en les préparant selon les indications de certaines recettes. Nous en proposons une typiquement piémontaise.
Il peut être préparé avec des pêches fraîches ou en conserve. Dans ce dernier cas, il est conseillé de les égoutter soigneusement du sirop en premier.
Pêches au sirop: farcies sont un excellent dessert.INGRÉDIENTS (pour 6 personnes):
- 3 pêches
- Environ 10 macarons
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto
PRÉPARATION:
Lavez et épluchez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Retirez-les avec une cuillère à café pour mettre de côté une partie de la pulpe. Émiettez les macarons et ajoutez-les à la pulpe restante en mélangeant le tout. Ajoutez ensuite la liqueur, le cacao (et le sucre, si nécessaire).
Disposez les pêches dans un plat allant au four et remplissez-les du mélange obtenu. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes en s'assurant qu'une légère croûte se forme à la surface. Laissez refroidir et servez.
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Que dire, en conclusion? Les pêches font partie des fruits les plus savoureux de la saison estivale. Nous espérons vous avoir proposé une délicieuse alternative pour en profiter toute l'année.
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