En termes de boissons alcoolisées artisanales, la liqueur de chocolat est peut-être la boisson la plus populaire pour terminer le repas en beauté et donner au palais le crémeux typique de cette liqueur. Découvrons la recette pour le préparer à la maison.
Le goût riche et onctueux du chocolat est ce qui rend cette délicieuse liqueur incomparable qui, en plus d'être un cadeau certainement apprécié par la famille et les amis, est un péché de gourmandise à se livrer pour gâter le palais.
Que vous la savouriez en fin de repas comme digestif, lors d'une pause détente entre amis ou en trempette pour de délicieuses douceurs, glaces ou desserts, la liqueur de chocolat est appréciée pour sa consistance dense et corsée .
Sa saveur intense et sa polyvalence en font le protagoniste de diverses recettes, telles que de délicieux desserts à base d'affogati et de biscuits. 
Liqueur de chocolat: la recette maison
Pour préparer une bonne liqueur de chocolat naturelle, nous aurons besoin de quelques ingrédients simples . Voyons ce qu'ils sont.
Ingrédients
- 100 gr de poudre de cacao non sucrée
- 150 grammes d' alcool pur à 90 °
- 250 grammes de sucre granulé
- 250 gr de crème fraîche
- 750 grammes de lait entier
- 100 gr de chocolat noir
Préparation
Tout d'abord, pour préparer votre liqueur de chocolat maison, équipez-vous d'un bol assez grand, d'un fouet et d'un peu de patience: la préparation n'est pas du tout complexe mais il faudra du temps pour bien mélanger les ingrédients .
Tout d'abord, ajoutez le lait et la crème dans une casserole et ajoutez le sucre en commençant à chauffer doucement le tout à feu doux.
La bonne nouvelle?! Le chocolat ne fait pas grossir
Remuer, ajouter la poudre de cacao et utiliser le fouet avec précaution pour éviter la formation de grumeaux dans le mélange. Filtrez éventuellement avec un tamis.
Porter progressivement à ébullition tout en continuant de remuer , cuire environ 10 minutes et ajouter le chocolat grossièrement haché au mélange. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que le chocolat haché soit parfaitement fondu. Éteignez le feu et laissez refroidir.
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Une fois tiède, ajoutez l'alcool pur et mélangez bien pour l'incorporer. Avec les doses recommandées, vous devriez avoir obtenu environ 1,3 l de liqueur de chocolat qui sera prête à être transférée dans de petites bouteilles.
Laissez reposer un mois avant de la consommer et vous verrez que votre liqueur de chocolat va acquérir toute la saveur et le crémeux que vous souhaitez!
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