Tarte salée aux asperges et à la sauge ananas
Si vous voulez faire une tarte salée délicieuse, parfumée et parfumée au printemps, voici la bonne recette: la tarte salée aux asperges et à la sauge.
Les tartes sont très appréciées des petits et des grands. Ils sont un plat joyeux dans la cuisine car ils peuvent être servis chauds ou tièdes, comme deuxième plat copieux et savoureux , mais aussi froids et tranchés finement comme délicieux apéritif. Ils sont également excellents découpés en carrés, à proposer comme amuse-gueule lors d'un dîner informel entre amis.
Un nombre infini d'entre eux peuvent être réalisés et tous toujours différents les uns des autres, donnant ainsi libre cours à notre créativité en utilisant les ingrédients les plus variés et en les combinant les uns avec les autres: la tarte salée aux asperges et à la sauge ananas est l'une de ces versions.
Dans ce cas, il est élaboré à partir d'asperges, légumes de printemps par excellence, accompagnés d'une herbe aromatique au goût et au parfum exotiques très particulier: la sauge ananas .
Alterner les asperges mélangées à des œufs battus, nappées de jambon de Prague fumé et de fromage cheddar. Le résultat est un plat appétissant et savoureux, assez copieux, à servir chaud en plat principal ou en plat unique, suivi d'une salade de valériane fraîche assaisonnée d'une sauce citronnette aux agrumes.
Éliminez le jambon cuit de Prague en le remplaçant par la même quantité de scamorza fumé et la tarte salée deviendra un excellent et délicieux plat végétarien .
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
- 250 g d'asperges vertes bouillies
- 100 g de jambon cuit de Prague en tranches
- 100 g de fromage cheddar tranché
- 10 feuilles de sauge ananas fraîches
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 3 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel rouge d'Hawaï
Préparation
Préparez tous les ingrédients sur la surface de travail.
Coupez les tiges d'asperges en morceaux, retirez la partie la plus dure et gardez les pointes entières.
Cassez les œufs dans un bol. Assaisonnez de sel rouge et battez-les. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et ajoutez-le aux œufs battus. Ajoutez ensuite les asperges hachées et mélangez bien en les incorporant au mélange d'œufs.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un plat de cuisson rond avec son papier sulfurisé.
Disposer 2/3 tranches de jambon cuit de Prague en tapissant bien le fond de la pâte.
Versez la moitié du mélange d'œufs sur le jambon et ajoutez quelques feuilles de sauge à l'ananas.
Couche avec la moitié du cheddar sous la main.
Versez ensuite sur le reste du mélange en égouttant les asperges afin de conserver deux ou trois louches d'oeufs battus. Ensuite, disposez le reste des feuilles de sauge ananas sur le dessus.
Faire une autre couche avec les tranches de cheddar restantes et déposer le reste de jambon dessus.
Disposez les pointes d'asperges sur le jambon cuit et saupoudrez-les avec les œufs battus mis de côté.
Fermez la pâte feuilletée en repliant les bords vers l'intérieur, en laissant les zones non couvertes. Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés.
Cuire 35/40 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée. Sortez ensuite du four.
Laisser reposer 5 minutes puis transférer la tarte salée aux asperges et à la sauge ananas sur un plat de service et servir.
Bon appétit!!!