Spaghetti épicé
Très peu de minutes, très peu d'ingrédients et beaucoup d'appétit! C'est tout ce dont vous avez besoin pour profiter de ce délicieux premier plat.
Les spaghettis représentent le format de pâtes le plus apprécié des Italiens et il existe de nombreuses recettes des premiers plats qui les considèrent comme des protagonistes. Ils se marient parfaitement avec tous les types de condiments et sont le symbole de notre cuisine dans le monde.
Dans cette recette rapide et facile, nous voulons faire une sorte de révision du classique «ail, huile et piment», en ajoutant des ingrédients spéciaux qui le rendent original et encore plus délicieux.
Tout ce dont vous avez besoin sont des spaghettis (les 5 tirés au bronze sont parfaits), du pain rassis, du piment frais, de l'ail, du persil frais, des câpres et de l'huile de haute qualité.
Idée légère: cette recette ne peut pas être modifiée car le pain rassis et l'huile sont indispensables, mais vous pouvez choisir des spaghettis complets ou d'épeautre pour rendre le plat un peu plus léger.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 160 grammes de spaghetti n.5 bronze étiré
- 1 gousse d'ail
- 1 piment frais
- 10 grammes de câpres
- brin de persil
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel de mer au goût
Préparation
- Préparez immédiatement la casserole pour cuire les pâtes, le temps de cuisson des spaghettis est tout ce dont vous avez besoin pour préparer la sauce.
- Lorsque l'eau bout, déposez les spaghettis et ajoutez du sel.
- Hachez ensemble l'ail, les câpres et le piment.
- Le pain rassis doit être finement émietté et doré et grillé dans une poêle antiadhésive avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Quand il est doré, retirez-le du feu et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle dans laquelle vous avez fait dorer le pain, ajoutez encore deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et ajoutez le mélange d'arômes. Cuire 2 minutes à feu vif.
- Égouttez les pâtes en fin de cuisson et ajoutez les herbes hachées et le pain grillé; faire sauter le tout dans la poêle ensemble pendant quelques secondes.
- Servir avec une douche de persil frais haché.