Sachets de lasagnes aux légumes
Aubergines, carottes, tomates cerises, asperges, champignons, etc. pour cette délicieuse et originale lasagne aux légumes.
Petits coffres de légumes savoureux recouverts d'une béchamel crémeuse: voici la recette d'un premier plat d'exception, facile à réaliser et à servir.
Ces sachets de lasagnes sont un excellent plat de pâtes et de légumes, idéal pour un dîner en famille ou comme option savoureuse pour les amis végétariens.
Faites-vous plaisir avec des légumes en choisissant ceux que vous préférez et éventuellement de saison, ils ne vous décevront pas!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 8 feuilles de pâtes fraîches
- aubergine ou petite aubergine
- 1 carotte
- 8 tomates cerises
- 4 asperges
- 150 grammes de champignons
- chou romanesco
- ciboulette
- 4 morceaux de buffle
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait frais
- huile, sel, poivre.
Préparation
Prenez tous les ingrédients et posez-les sur le plan de travail.
Mettez une casserole d'eau à ébullition.
Coupez tous les légumes en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec de l'huile, du sel et du poivre au goût.
Cuire 10 minutes en ajoutant un verre d'eau petit à petit.
Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Continuez avec la béchamel.
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine en remuant vigoureusement.
Ajoutez ensuite le lait lentement.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir en remuant constamment.
Prenez les feuilles de pâtes fraîches et passez-les une seconde dans l'eau bouillante.
Retirez-les et disposez-les à plat sur la surface de travail.
Farcir les feuilles avec une cuillerée de légumes et un ou un demi morceau de mozzarella.
Fermez-les dans un sac et fermez-le avec une lame de ciboulette.
Disposez les sacs dans un plat allant au four, en remplissant les espaces vides avec les restes de légumes.
Garnir de la béchamel.
Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Votre plat rempli de délicieux sacs est prêt!