Tarte salée à la ratatouille
Apportez à table un plat très savoureux et délicieux, idéal pour épater vos convives qui l'apprécieront beaucoup: la tarte salée Ratatouille!
Voici une recette très appétissante et délicieuse à servir en apéritif original ou en deuxième plat végétarien substantiel: la tarte salée Ratatouille .
Vous pouvez le préparer avec des restes de Ratatouille conservés au réfrigérateur, pendant quelques jours maximum, dans un contenant hermétique ou en le préparant spécialement.
La Ratatouille est enfermée dans un cercueil de pâte feuilletée avec des tranches de fromage fumé qui la rendront molle et filandreuse. Enfin, il est cuit au four.
Lorsque vous le coupez en tranches et le servez, il dégagera tout son parfum avec un arôme fumé agréable et léger.
Des miettes de pain sont placées au bas de la tarte . Je recommande d'utiliser de la chapelure très grossièrement hachée, de préférence faite maison. L'idéal est peut-être d'utiliser du pain sec mixte tel que du pain de seigle, du pain aux céréales, du pain au sésame, du pain fait maison etc.
Si vous voulez rendre la tarte salée encore plus appétissante, vous pouvez ajouter des olives Taggiasca dénoyautées et des câpres Pantelleria dessalées. Et si vous n'êtes pas végétarien, enrichissez-le également de quelques filets d' anchois à l' huile .
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 350 g de ratatouille
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 200 g de provola fumé coupé en tranches
Préparation
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un plat allant au four avec son papier sulfurisé. Couvrir le fond de chapelure.
Faire une première couche en versant la moitié de la Ratatouille dans la pâte feuilletée.
Faites ensuite une couche intermédiaire avec toutes les tranches de provola fumé.
Enfin, faites une dernière couche avec toute la Ratatouille restante.
Repliez les rabats de la pâte feuilletée vers l'intérieur.
Mettez la tarte salée dans le four préchauffé à 200 degrés et laissez cuire 30/35 minutes. Sortez ensuite du four et laissez reposer environ dix minutes. Transférer la tarte salée Ratatouille sur une planche à découper ou un plat de service et servir sur la table en la coupant en tranches devant vos convives. Bon appétit!!!