Biscuits aux marrons vegan
Parfaits pour le petit déjeuner mais aussi pour une collation, les biscuits aux marrons vegan sont savoureux et légers et parfaitement adaptés au temps d'automne. Voici comment les préparer.
Avec du thé l'après-midi, avec du lait le matin, ou tout simplement comme petit goûter l'après-midi, éventuellement accompagné d'un café. Les biscuits végétaliens aux châtaignes sont une gamme savoureuse de saveur typiquement automnale.
Farine de châtaigne, comment l'utiliser
La farine de châtaigne est un ingrédient très polyvalent, qui peut être utile pour la préparation de recettes à la fois douces à la sarriette . Au-delà de certaines recettes traditionnelles, cette farine est assez rarement utilisée en cuisine de nos jours. Alors que dans le passé, il représentait un aliment de base , remplaçant la précieuse farine de blé, dans une cuisine pauvre. Il est temps de redécouvrir la farine de châtaigne et de l'utiliser au maximum dans nos recettes.
La farine de châtaigne se prête sans problème à la préparation de pâtes fraîches , en combinaison avec de la farine de blé tendre ou de la semoule de blé dur. Vous devrez suivre vos recettes traditionnellesremplacer un tiers, et jusqu'à la moitié, de la quantité indiquée pour la farine classique par de la farine de châtaigne, afin que la pâte puisse encore se lier sans problème. Vous pouvez pétrir et façonner votre pâte à la main ou à l'aide de la machine à pâtes classique à manivelle.
Farine de châtaigne pour soupes
Si vous avez besoin d' épaissir une soupe devenue trop liquide, vous pouvez utiliser de la farine de châtaigne . Il arrive, lors de la préparation de soupes et de soupes, que la quantité de bouillon présente soit plus élevée que prévu, lorsque vous commencez à mélanger les ingrédients. Mais il y a un remède à tout. Il suffit d'ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne, mélanger et continuer à mélanger.
Nos conseils
La farine de châtaigne a tendance à retenir une grande partie de l'humidité des ingrédients liquides utilisés dans la préparation des bonbons. Cela vous aidera à obtenir des gâteaux plus moelleux et aura le même effet sur les produits de boulangerie comme les muffins et les gâteaux aux prunes. Calculez pour utiliser 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne pour 250 grammes de farine de base choisie pour la préparation du dessert. Et après quelques conseils d'utilisation de la farine de châtaigne, voici comment préparer les délicieux biscuits aux marrons vegan !
- Rendement: 40 biscuits
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine de châtaigne
- 150 grammes de sucre
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
- Mettez la farine de châtaigne et la farine 00 dans un bol avec le sucre;
- remuer pour mélanger les ingrédients.
- Cette étape est importante pour éviter la formation de grumeaux; la farine de châtaigne est en fait très fine et si elle n'est pas mélangée avec du sucre, elle peut causer des problèmes.
- Ajouter l'eau, l'huile, la cannelle et le bicarbonate de soude;
- pétrir jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.
- Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et obtenez les formes que vous préférez.
- Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier antiadhésif et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 minutes.
- Sortez les biscuits du four lorsqu'ils commencent à être dorés;
- la cuisson peut prendre 2 à 3 minutes de plus si elle est de taille moyenne à grande.