Crêpes sans gluten
Crêpes ou pas crêpes? La variante sans gluten (avec farine de riz) de cette recette convient aux personnes souffrant d'intolérances alimentaires et est légère
Crêpes sans gluten pour ne pas renoncer aux plaisirs de la table. Grâce à cette recette, en effet, même ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires telles que la maladie cœliaque peuvent apprécier les bienfaits de l'un des plats les plus appréciés de la cuisine française, parfait qu'il soit sucré, avec du Nutella ou du Grand Marnier, ou salé, avec du saumon ou des champignons.
Notre conseil, la variante sans gluten , qui est préparée avec de la farine de riz, est à servir en combinaison avec des garnitures salées. Légumes de saison, fromages de chèvre ou champignons de Paris: voici quelques-unes des combinaisons les plus fréquemment proposées sur les cartes des menus à travers les Alpes. Les crêpes , si elles sont cuites de cette manière, peuvent être consommées sans trop de culpabilité, même de la part de ceux qui se soucient de garder un poids parfait. Pour ceux qui le souhaitent, il existe également la variante sans œufs et sans lait.
Avec le thermomix
La préparation de la pâte de base peut se faire avec le Thermomix . Dans ce cas, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol de mixage du robot culinaire et de le faire fonctionner pendant 30 secondes à la vitesse 5.
- Rendement: 4 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Cuisine française
Ingrédients
- 160 grammes de farine de riz
- 3 oeufs
- 250 milligrammes de lait demi-écrémé
- huile d'olive extra vierge
- sel
- 40 grammes de beurre
Préparation
- Mettez la farine de riz, les œufs, le lait, l'huile et une pincée de sel dans le bol et mélangez le tout pendant quelques secondes.
- Versez le mélange dans un bol et laissez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Beurrez le fond d'une grande casserole et faites-la chauffer sur le feu. À l'aide d'une louche, versez le mélange dans la casserole jusqu'à ce qu'il couvre son diamètre.
- Laisser reposer la crêpe d'un côté, puis la retourner pour que l'autre côté puisse également cuire. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit finie et farcie au goût.