Pâtes au four
Les pâtes au four sont le plat classique du dimanche préparé avec beaucoup de sauce, boulettes de viande frites, rigatoni et mozzarella selon la recette traditionnelle napolitaine
Les pâtes cuites au four sont un plat toujours vert de la cuisine italienne, un plat typique de la gastronomie napolitaine, préparé avec beaucoup de sauce, de délicieuses boulettes de viande Fritt, de la mozzarella fondue et du parmesan, utilisés pour assaisonner les rigatoni al dente. Cette recette riche et savoureuse implique la cuisson au four, de cette manière une délicieuse croûte est créée sur les pâtes tandis qu'à l'intérieur la sauce à la viande et la mozzarella se mélangent pour créer un mélange unique. Pour rendre tout encore plus spécial, les boulettes de viande frites et la ricotta. Ce plat copieux peut ensuite être enrichi d'autres ingrédients, pour rendre les pâtes cuites encore plus irrésistibles, comme une petite béchamel, pour donner du crémeux, et des œufs durs coupés en tranches.
Quelques conseils: lorsque vous préparez les pâtes, pensez toujours à les égoutter très al dente pour éviter qu'elles ne soient trop cuites après la cuisson au four.
Les pâtes au four sont le plat idéal pour les mères qui travaillent et pour toutes les femmes qui veulent préparer quelque chose de bien, mais toujours à l'avance , afin d'avoir du temps à se consacrer à elles-mêmes. On vous en dira plus, ce plat consommé le lendemain est encore meilleur que fraîchement préparé, car les saveurs se marient mieux et se subliment. Cette recette a alors quelque chose de vraiment spécial, car elle donne tout de suite l'idée de chez soi et de chaleur, mais surtout, avec sa gourmandise, elle met tout le monde d'accord. De plus, les enfants l' aiment aussi beaucoup qui aiment chercher des boulettes de viande trempées dans une sauce avec une fourchette et les croquer.
Pâtes au four végétariennes
Si vous êtes végétarien ou avez des invités à dîner qui n'aiment pas la viande, vous pouvez également essayer de préparer des pâtes au four avec des légumes et de la mozzarella de bufflonne ou avec un ragoût de légumes, deux recettes faciles et délicieuses qui plairont même aux carnivores les plus convaincus. Voir c'est croire!
- Rendement: 10 personnes servies
- Difficulté: facile
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 1 heure 20 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 500 grammes de rigatoni
- Ragoût
- 250 grammes de mozzarella
- 300 grammes de ricotta
- 300 grammes de viande hachée
- Oeuf
- chapelure
- fromage parmesan râpé
- chapelure
- Lait
- sel et poivre
- huile d'olive extra vierge
Préparation
- Préparez d'abord les boulettes de viande en mélangeant la chapelure imbibée de lait avec la viande hachée dans un bol.
- Ajoutez ensuite un œuf, de la chapelure et du parmesan râpé et assaisonnez de sel et de poivre.
- Travaillez bien le tout et faites des boulettes de viande suffisamment petites.
- Faites-les ensuite frire dans de l'huile bouillante et conservez-les sur une assiette avec du papier absorbant.
- Mélangez la ricotta avec deux ou trois louches de sauce à la viande jusqu'à obtenir une crème molle.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante, sans oublier de les égoutter al dente. Mettez-le dans un bol et assaisonnez avec la ricotta et quelques louches de sauce à la viande.
- Sur un plat de cuisson rectangulaire, étalez un peu de ragù et versez-y la moitié des pâtes.
- Ajouter la mozzarella coupée en dés et la moitié des boulettes de viande frites.
- Saupoudrer beaucoup de parmesan et ajouter le ragù, puis verser sur les pâtes et les boulettes de viande restantes, recouvrir de plus de ragù et finir avec une couche de parmesan.
- Cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés.