Menu du carnaval
Pour un déjeuner, une collation et un dîner ... êtes-vous prêt à célébrer le carnaval avec vos enfants et de nombreuses délicieuses recettes sucrées et salées?
Les beignets aux pommes du carnaval dans le Piémont sont appelés bagassette
Les haricots commencent à cuire le samedi du carnaval et ne sont distribués que le lendemain
Appelez-les beignets, beignets, beignets ou bombes ... au carnaval et ces bonbons ne sont pas toujours bons!
Les beignets de riz sont une recette toscane typique
Le masque Naso Rosso distribue des rigatoni al sugo le mardi gras
Les struffoli napolitains et les cicerchiata des Abruzzes sont des bonbons similaires, excellents pour le carnaval mais pas seulement
Le bonbon typique de Naples au carnaval est le migliaccio ou gâteau à la semoule
Les scrippelle mbusse sont un premier plat typique du carnaval des Abruzzes
Le Val D'Aosta pour le carnaval célèbre avec un plat traditionnel, des saucisses et de la polenta
Le bavardage est de simples feuilles frites auxquelles personne ne peut résister
Dans les Abruzzes, il existe de nombreuses recettes sucrées et salées typiques du carnaval
cParmi les confettis et les banderoles, voici un gâteau coloré, parfait pour le carnaval
Vide ou farci, les castagnoles sont toujours bonnes!
Le carnaval est la fête la plus colorée et la plus amusante de l'année. Peut-être que ces dernières années, il a été un peu obscurci par Halloween, mais dans notre pays, le carnaval a des traditions anciennes qui se reflètent dans les masques typiques et dans de nombreuses recettes sucrées et salées . Le bavardage et les crêpes / castagnole sont les plats les plus typiques mais ce ne sont pas les seuls. Découvrons ce que nous réserve le menu du carnaval, de l'entrée au dessert ...
Recettes salées
Du nord au sud de l'Italie, il existe de nombreux plats salés typiques du carnaval, toutes des recettes riches et savoureuses puisque, par tradition, commence la période du «jeûne et de l'abstinence» du Carême. Commençons par de délicieux premiers plats, comme les lasagnes du carnaval napolitain, un plat riche dans lequel de la mozzarella, des boulettes de viande, des œufs et du fromage scamorza sont ajoutés à la lasagne classique avec sauce à la viande.
Une autre recette savoureuse est celle qui nous vient de la tradition des Abruzzes où le déjeuner de carnaval est à base de raviolis à la ricotta assaisonnés de sauce à base de porc, tandis que pour le dimanche "gras" vous pourrez déguster la scrippelle mbusse , des crêpes qui dans le Les Teramo sont accompagnés d'un bouillon de poulet léger.
Si vous recherchez un premier plat plus simple, nous vous signalons qu'à Ronciglione (Vt), le masque local, Naso Rosso, propose des rigatoni avec une sauce pour le carnaval . Dans le Piémont, par contre, les haricots sont préparés en faisant bouillir des haricots avec de la salamelle et des couennes de porc pendant des heures . À cet égard, nous vous conseillons d'essayer notre recette de pâtes et haricots, un plat unique à retenir. Pour les palais forts, dans le Val d'Aoste, le mardi gras est célébré avec des saucisses et de la polenta .
Recettes sucrées
Si après ces premiers plats et ces plats uniques abondants vous avez encore une place, voici quelques recettes sucrées de carnaval . Répandu dans toute l'Italie, même si avec des noms différents, on trouve la chiacchiere (également pour coeliaques ou cuite au four), les beignets de carnaval et les crêpes vides, fourrées au chocolat ou à la crème anglaise, au riz ou à la ricotta.
Dans le Piémont, à cette époque, nous avons également des beignets aux pommes tandis que dans le Trentin, il est de coutume de faire cuire des grostoli , des pâtes frites, semblables à la chiacchiere, aromatisées avec un verre de grappa.
En Émilie-Romagne, pour le carnaval, les tagliatelles classiques sont frites et saupoudrées de sucre glace ou de miel, ingrédient également utilisé pour la cicerchiataAbruzzes et Marches et struffoli de Campanie, deux plaisirs de vacances très similaires.
Les gâteaux frits sont les recettes les plus connues et le carnaval populaire, mais ne sont pas les seuls. En effet, à Naples, pendant le carnaval, vous pourrez déguster le migliaccio, un gâteau à la semoule et à la ricotta.
Le menu du carnaval est riche et savoureux . Nous vous avons donné quelques idées pour fêter cette joyeuse date de l'entrée au dessert. A vous le choix!